подскажите как готовить варенье из Кружовника

Крыжовник должен быть слегка незрелым, иначе шкурки и косточки останутся жесткими. Очистить, помыть, засыпать в кастрюлю. Добавить немного воды и по частям размешивая добавлять сахар. Варить до готовности обычным образом.

Варенье из крыжовника, рецепты. Выбирайте http://www.liveinternet.ru/tags/варенье+из+крыжовника/

Очень муторное занятие.. . Варите сахарный сироп с добавлением вишневых листьев (для придания цвета).. . Заливаете этим сиропом очищенный от косточек крыжовник и варите раза 3-4, доведя до кипения и дав остыть.. . Самое прикольное - удаление косточек!

Не знаю как готовить варенье, а вот слово "крыжовник" пишется вот таким манером.

_"Крыжовник ":

Крыжовник представляет собой наиболее неприхотливую и высокоурожайную культуру в приусадебных садах. Он достаточно устойчив к низким температурам, начинает плодоносить уже на 2—3-й год после посадки.

_Крыжовниковое варенье стоит несколько обособленно в общем ряду домашних варений, особенно на столах у граждан крупных городов он достаточно редкий гость, им очень приятно удивлять заглянувших к вам гостей, они относятся к нему как к чему – то очень экзотическому. А ведь в давние времена варенье из крыжовника было завсегдатаем зимних чаепитий в наших домах.

О пользе самих плодов, буквально ходят легенды, геронтологи утверждают, что активное употребление крыжовника значительно продлевает жизнь и омолаживает организм. Большое содержание в плодах крыжовника витамина С, Р – активных веществ, железа, каротина, содержится даже такой редкий витамин В9, количество которого в плодах увеличивается по мере нарастания их спелости.

Во всех предлагаемых способах варки крыжовникового варенья, сохраняется максимальное количество витаминов, зачастую варенье из крыжовника варят с добавлением других ягод, но мы предлагаем способы варки моноваренья, содержащего только один вид плодов.

Особенным деликатесом является крыжовниковое варенье с миндальными косточками внутри каждой ягоды, много такого варенья, по понятным причинам, не наваришь, но небольшую партию всё, же приготовить можно. Целые ягоды из варенья, приготовленного по первому способу, можно использовать для украшения тортов, а также в качестве полноценных ингредиентов во фруктовых салатах.

Интересной особенностью крыжовникового варенья является то, что оно чрезвычайно разнообразно по внешнему виду, зависящему как от способов приготовления варенья, так и от используемых сортов плодов, а также от степени их спелости. Но надо заметить, что приготовление крыжовникового варенья, довольно затратное, по времени, мероприятие, которое, конечно же, стоит того, просто необходимо скорректировать свои планы.

_

Крыжовник уложить в сито, промыть холодной водой, отцедить, перебрагь и наколоть. Приготовить сироп из воды и сахара, закипятить. Подготовленные ягоды поместить в кипящий сироп и варить около 30 мин. на слабом огне. Пену удалить, варенье не размешивать ложкой, а взбалтывать. Снять варенье с огня и оставить на 12 ч. После выдержки варить варенье на слабом огне, пока ягоды не станут стекловидными и прозрачными. Разложить охлаждённое варенье в чистые сухие банки, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в прохладном месте.
1кг. крыжовника, для сиропа : 0,4л. воды, 1,2кг. сахара.