как сварить варенье из малины

Варю в три приема, пересыпаю сахаром, лучше побольше сахару 1.5кг на 1 кг малины, даю постоять пока не даст сок, довожу до кипения, потом остывает часов 6, потом еще раз кипячу уже минут 5, остывает, в третий раз варю до готовности, примерно минут 10-20. Разливаю по банкам уже полностью остывшее варенье.

Рецепт приготовления варенья из малины Продукты, необходимые для приготовления малинового варенья: 1 кг малины, 1,5 кг сахара. Рецепт приготовления малинового варенья: Малину очищают от листочков и плодоножек. Свежесобранные чистые ягоды можно не мыть. Если на ягодах есть мелкие белые личинки малинового жука, ягоды погружают на 10-15 минут в холодный раствор поваренной соли крепостью 1,5-2%. При этом личинки всплывают и их легко снять. Подготовленные ягоды малины насыпать в таз для варки, пересыпать сахаром и оставить на несколько часов – чтобы пустили сок. После этого ставим таз на огонь и, помешивая, варим до закипания. Появляющуюся пенку снимаем деревянной ложкой. Доведенное до кипения малиновое варенье можно еще поварить 5 минут, после чего, немного охладив, его закатывают еще теплым в простерилизованные банки. Такое варенье получится немного жидким. Если вы любите более густое варенье, варите его дважды, каждый раз, обязательно доводя варенье до кипения.

1 кг ягод 1.2 кг сахара варю пятиминуткой.

Малину засыпать сахаром 1:1, как даст сок довести до кипения и оставить остыть, потом доварить варенье до готовности

Для варенья взять вполне созревшие свежие ягоды, собранные в сухую погоду, перебрать, ополоснуть водой, удалить плодоножки, чашелистики и плодоложе. Если малина чистая, ее можно не мыть. Для удаления личинок малинного жучка ягоды погрузить на несколько минут в раствор поваренной соли, всплывшие личинки снять ложкой. Ягоды, обработанные раствором соли, ополоснуть водой, залить горячим сиропом и оставить на 4—5 часов, после чего их отделить от сиропа. Сироп уварить до температуры кипения 107,5 °С, затем несколько охладить, положить в него ягоды и доварить на малом огне. Остывшее варенье разложить в банки.