Рецепт джема из фруктов? только личный рецепт, а не с нета...

Джем получается из целых непротертых фруктов и ягод при варке их с сахаром до желеобразной консистенции с наличием разваренных плодов.

Лучше приготовлять джем из ягод и фруктов, содержащих много жели-рующих веществ; к ним относятся кислые яблоки, айва, слива, алыча, крыжовник, клюква, черная смородина. Мало желирующих веществ в малине, землянике, вишне, грушах. Но из них также можно готовить джем, особенно в смеси с другими плодами.

Ягоды надо перебрать и промыть, крупные фрукты очистить, после удаления косточек и несъедобных частей нарезать на дольки, добавить сахар из расчета 1—1,5 кг на 1 кг плодов, затем поставить кастрюлю (таз) с плодами и сахаром на сильный огонь и, помешивая, варить 15—20 мин с момента закипания массы. Джем считается готовым, если капля его не расплывается на холодном блюдце.

После небольшого охлаждения выливают джем в чистые стеклянные банки и закупоривают их, как описано выше.

Перед использованием джема для начинки или прослойки изделий следует протереть его через сито, удалив косточки, если они имеются. При наличии крупных долек плодов джем можно пропустить через мясорубку.

Джем из апельсинов рецепт с добавлением лимона и корицы, необходимые ингредиенты:

- один килограмм апельсинов;
- три лимона;
- один килограмм сахара;
- одна палочка корицы;
- ваниль;
- один литр воды.

Апельсины и лимоны помойте тёплой проточной водой, затем залейте их кипятком на пятнадцать минут. После чего снимите с фруктов цедру, а сами плоды разделите на дольки, очистите их от белой оболочки и косточек. После этого налейте в кастрюлю холодную воду, сложите туда фрукты и оставьте настаиваться в холодное место примерно на одни сутки. Цедру лимона и апельсина сложите в кастрюлю, залейте кипятком и немного поварите, примерно пятнадцать минут.

Настоявшиеся лимоны и апельсины измельчите блендером или мясорубкой и засыпьте сахаром, ставим на плиту и варим на маленьком огне. В процессе варки не забывайте джем мешать и снимать с него образовавшуюся пенку.

Когда джем начнёт закипать, добавьте туда проваренную цедру, корицу, ваниль и всё хорошенько перемешайте. Дальше варить джем необходимо до того момента, пока он не загустеет. Вот и всё, наш джем готов, в горячем виде разложите его по заранее приготовленным банкам и закатайте, так же как и при приготовлении пикантного варенья из кабачков с имбирем. Затем переверните банки горлышком вниз, укутайте и оставьте в таком виде остывать. Готовый джем храните в прохладном месте.

Измельчённые фрукты с сахаром 1:1 варить до загустения, помешивая

не дам

Я делаю джем из яблок - очень вкусный и простой в приготовлении. сли интересно, напишите в комментарий, я отвечу.