Что сделать с переросшими огурцами? Может как-то засолить? На даче бываем раз в неделю.

оставь их они семена дадут в следуюший раз посадиш посадишь

попробуйте пожарить, как кабачки. Просто режу кружочками по 1,5-2 см. , обмакиваю в смесь муки и соли и жарю как обычный кабачёк, с двух сторон, выкладываю в миску, сдабриваю натёртым чесночком. Кто ел, думали, что кабачёк )))

порежьте кружрочакими засолите.

Нежинский салат на зиму.

Есть хороший рецепт: Огурцы в огурцах. Берёте перезрелые огурцы и перемалываете их на мясорубке. Получается каша, в эту кашу добавляете соль и специи по вашему вкусу (так как вы обычно огурцы делаете) . Затем тоже как обычно подготавливате огурцы, вместо рассола кипятите вот эту кашу, единственная разница: огурцы не заливаете этим "рассолом" (он густой, не протечёт) , а укладываете слоями - слой огурцов, каша, огурцы, каша и т. д. Дальше опять как обычно (стерилизуете, преворачиваете вверх дном, укутываете и т. д. Самое поразительное, что когда зимой открываете, то у этих огурцов запах свежих)

я из крупных огурцов делаю салаты - резу кружочками (огурцы лук мороквь) можно с помидорами, капустой перцем. все что есть то и кадите.

икра получается вкусная, делаете так же как из кабачков

Из переросших огурцов делают салаты! А если они не пустые. то солите!

из переросших огурцов отличные заготовки: огурцы в горчице и огурцы в томате. если не знаете-напишу. А еще можно на крупной терке и в морозилку. Для зимней окрошки- отлично!!!

сожри их