у меня 2 ведра огурцов

Перед засолкой подержи огурцы в воде часов 10. Банки моем обязательно содой, опускаем в кастрюлю с кипящей водой, отдельно кипятим крышки. На 3-литровую банку: 2-3 смородиновых листа, 3 зубчика чеснока, 2-3 гвоздички, 3-4 горошины душистого перца, зонтик укропа, всё это на дно. Тщательно промыть огурцы (иначе могут взорваться!) , не отрезая попки выставляем вертикально, доверху забиваем банку и, прикрыв крышками, заливаем кипящей водой на 5 минут. Сливаем в ковш или кастрюльку эту воду из банки, снова кипятим, а в банку сыпем 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли без верха, заливаем и сверху плеснём 1 ч. л. уксусной эссенции, сразу закатываем, переворачиваем до остывания и убираем в погреб. Всю жизнь так делаю - супер огурчики! Не надо никакого хрена и лаврового листа, это даёт горечь и закисание. чеснока тоже много не надо.

Замачиваю огурцы в воде, пусть отмоются. В банки закладываю бабкин букет, много чесночин, букет кинзы, острый перчик, просто хрен или вассаби, затем заталкиваю огурцы с обрезанными "жопками". Рассол кипячу в кастрюле - на вкус сахар, уксус и обязательный пересол крупной солью. пока довожу до своего вкуса, чуть стынет. Прикрываю крышками на час, сливаю, кипячу, пробую и опять заливаю. Все, можно закручивать или закрывать.

малосольные под прессом самое то

Рецепт бабушки- Клавдии.
Возьми огурцы.
Ебани их в банки.
В банки под дорожник положи, и 10кг соли. До краёв
Ебани адовской воды.
Жди 2 дня.
#КушатьПодано.