рецептик маринованных огурчиков, плиз... ) и соленых грибов...

Огурцы, маринованные по-варшавски

Для приготовления огурцов этим способом нужны плоды небольшого размера.

Подготовленные огурцы уложить в банки вертикально вместе с чесноком, залить кипяшим маринадом и пастеризо­вать при 90° С: литровые и двухлитровые банки - 20-25 мин, трехлитровые -30-35 мин.

10 кг огурцов, 1 головка чеснока.

Заливка: на 9 л воды -0,7 л столового уксуса, 150 г соли, 50-100 г сахара, по 10-15 г черного и душистого перца и семян горчицы, 5-7 лавровых листьев. Кулинарные рецепты

Огурчики
грибы

Огурцы маринуют в уксусе, а грибы солят в рассоле. Ну, а специи-это дело вкуса. Добавляй все, а потом разберешься. Но результат все равно будет съедобный.

На дно эмал. кастрюли листья хрена, смородины, вишни, укроп. Грибы отвариваете 3-5 минут. 1слой грибов посыпаете крупной солью, добавляете чеснок и так, пока грибы не закончатся. Последний слой укроп и сверху хрен. Под гнет, чтобы появилась водичка. Если набрали еще грибов, то открываете, выбрасываете хрен, и добавляете все сначала. Опять хрен и гнет. Недели через две раскладываю по банкам и в холодильник. Можно сразу есть. Все родные только и ждут моих грибов. Солить нужно каждый слой так, чтобы соль видна была, а не чуть-чуть.

огурчики маринуют все по разному, я кладу на 3л 3 ст л соли и чайную ложку уксусной эссенции, а другие сахар тоже добавляют, ну а так все травы кладите и будет вкусно