Есть ли какие-то особенности? Надо ли добавлять загуститель (пектин) ?
Ну и наконец.... А вкусное ли это варенье?)) ) В жизни не пробовала варенья из арбуза или дыни, но очень хочется сварить и попробовать.)))
Консервирование
Как варить варенье из АРБУЗА или ДЫНИ?
Арбузное варенье имеет медовый вкус. Когда я жила на юге, то варила такое варенье и всем понравилось. Теперь, на Урале, лакомимся только свежими, но Ваш вопрос вызвал во мне ностальгию. Не сомневайтесь, вкусно. Возьмите 1 кг мякоти арбуза, удалите семечки, нарежьте кубиками, залейте одним стаканом воды ( удобно пользоваться эмалированной миской) , доведите до кипения. Как только вода закипит, шумовкой переложите арбузные кубики в другую посуду и переложите льдом ( заморозьте заранее воду в формочках в морозилке холодильника) . Это поможет сохранить цвет арбуза. В воду, в которой варился арбуз, добавьте 1 кг сахара, сок 1 лимона и ещё 2 стакана воды, варите до загустения сиропа. Выложите арбуз в кастрюлю и залейте горячим сиропом, оставьте на 12 часов. После варите до прозрачности и горячим разлейте варенье по сухим стерилизованным банкам. Закатайте крышками. Из дыни не варила. Но, думаю, что можно сварить, ориентируясь на рецепты варенья из яблок.
Rita Khibaya
Людмила, спасибо большое.) Очень хотелось заполучить не просто ссылку и рецепт из интернета, а именно домашний, опробованный рецепт и отзывы о нем.)
Ингредиенты для "Варенье из мякоти арбуза":
Арбуз (мякоть) — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Кислота лимонная — 2-3 г
Ванилин (щепотка)
Рецепт "Варенье из мякоти арбуза":
Арбузную мякоть нарезать кубиками или небольшими кусочками. При этом удалить семечки (это самое нудное :) ). Кусочки обильно засыпать сахаром и дать настояться 2-3 часа.
Выделившийся сок слить и сварить из него сироп с сахаром. Сиропом залить кусочки арбуза и довести до кипения. Через несколько минут варенье снять с огня и дать настояться 8-10 часов.
После этого варенье из арбузов снова кипятить 2-3 минуты и опять дать настояться 3-5 часов. Наконец, в варенье добавить щепотку ванилина, лимонную кислоту и снова кипятить 3-5 минут. После этого варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Выход - 1 литр или чуть больше, в варенье получается много сиропа, а сами кусочки увариваются.
Арбуз (мякоть) — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Кислота лимонная — 2-3 г
Ванилин (щепотка)
Рецепт "Варенье из мякоти арбуза":
Арбузную мякоть нарезать кубиками или небольшими кусочками. При этом удалить семечки (это самое нудное :) ). Кусочки обильно засыпать сахаром и дать настояться 2-3 часа.
Выделившийся сок слить и сварить из него сироп с сахаром. Сиропом залить кусочки арбуза и довести до кипения. Через несколько минут варенье снять с огня и дать настояться 8-10 часов.
После этого варенье из арбузов снова кипятить 2-3 минуты и опять дать настояться 3-5 часов. Наконец, в варенье добавить щепотку ванилина, лимонную кислоту и снова кипятить 3-5 минут. После этого варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Выход - 1 литр или чуть больше, в варенье получается много сиропа, а сами кусочки увариваются.
Похожие вопросы
- Как варить варенье из арбуза?
- Как варить варенье из арбуза?
- Можно ли варить варенье из арбуза?
- поделитесь рецептами варенья или джема из дыни
- Как варить варенье, подскажите? Есть те кто варит в несколько этапов, а есть те кто варит сразу все в одном ..
- ПОДСКАЖИТЕ!!! Как варить варенье?
- как варить варенье из шишек?
- Как варить варенье из инжира? Как варить варенье из инжира? Нужно его резать или нет?
- Кто-нибудь варил варенье из груш?) ) Как оно?))
- Подскажите, как правильно варить варенье из персиков. В прошлом году варила - только испортила. Персики очень сочные и