Вы маринуете грибы в той же воде где они варились или сливаете её и делаете отдельный маринад?

У меня свой рецепт, которому ещё мама научила.

Грибы почистить. Лучше замочить в подсоленной воде на час. Тогда все червячки выползут. Хорошо промыть. Залить водой, довести до кипения, слить воду и варить уже в другой подсоленной, минут 30.
Тем временем моете и стерилизуете банки . Я их ставлю в духовку на минут 10.

Затем сливаете грибы через дуршлаг. На дно каждой банки кладёте

НА ОДИН ЛИТР
штуки 2 гвоздики,
3 перца горошек, лавровый листик и чеснок по вкусу. Я кладу пару больших зубчиков
Сверху добавляете 2-4 ложки уксуса (9%). Можно поменьше, дело вкуса

Затем грибы варите в банках под крышкой в кастрюле с водой, примерно минут 30-40. Закатываете прокипячёнными крышками, переворачиваете до остывания
Готовы грибочки будут через несколько недель. Лучше открывать не раньше месяца

Как открываю, я их промываю холодной водой в дуршлаге, и перемешиваю с подсолнечным маслом, нарезанным луком и чесноком.... ммммм.... Вкуснятина ...))))

Как то не понятно, зачем варить маринад отдельно, например, для белых, маслят, _ сварить со специями, добавить уксуса, по банкам и стерилизовать. А вот если рядовки, то их запах не всем нравится, так отварить, воду слить и далее как первое предложение...

Нужно варить маринад. Так мариную все грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести до кипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса, по 2 ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика.

Отдельно.

я их без жидкости закрываю. не промываю. просто шумовкой достаю грибы. укладываю в банки, добавляю прямо в банки подсолнечное масло, уксус. стерилизую. и закатываю.
а из оставшегося бульона варю лапшу.
кстати, так я консервирую только шляпки грибов (кроме свинухов. их полностью мариную) . а ножки отвариваю отдельно, проворачиваю и замораживаю. их готовлю зимой как начинку для блинов, пирожков и котлет

делаю маринад отдельно