Хочу сварить варенье, но как правильно его хранить? (закатывать банки не умею, боюсь не получится)

Наши бабушки не знали закаточных машинок и хранили варенье долго. Ягоды и сахар берутся в соотношении 1:1, уваривается пока капля не растекается по блюдцу. Разливаешь в стерильные баночки, засыпаешь сверху слой сахара и кладешь проспиртованный кружок бумаги. Потом банку закрывали плотной бумагой и перевязывали нитками. Сейчас проще - есть банки с закрутками или просто пластмассовые крышки. Хранятся просто в шкафу.

У меня просто на кухне стоит (в шкафчике) . Сахара кладу мало, закрываю горячее стерильными капроновыми крышками. Смородина на 3-й год пошла... Ещё сливы и абрикосы с прошлогодними перемешаны. В абрикосах одного года сахара 1/3 нормы - кислятина. Не портится.

мы никогда не закатывали варенье закрывали простерилизованными полиэтиленовыми крышками

Простерилизовать банки и крышки, просушить. В горячем виде варенье разлаживается в банки. В последнее время я использую банки с завинчивающимися крышками, храню в подвале или в прохладном месте, в холодильнике (зависит от его объема) . Как-то так.

если 1 к 1 или 1:2 то можно и в домашних условиях без холодитьника, можно если мало сахара и начнут плесневеть убрать в холодильник.

даже если обычной крышкой закрыть все равно нужно обязательно банки стерилизовать больше никак

я так понимаю лучше купить...

Закатывать нужно "пятиминутку". Остальное варенье закрывается обычной капроновой крышкой и хранится прекрасно при комнатной температуре, приусловии, что банки должны быть сухие и в вареньи достаточно сахара.

5-минутки все храню в холодильнике. Сваренное основательно-просто в кух. шкафчике. Закатывать надо все простерилизовав (банки и закручивающиеся крышки)

просто закрыть плотно завинчивающимися крышками

Храните варенье под завинчивающейся крышкой или под капроновой. Варенье можно хранить при комнатной температуре, если соблюдены пропорции 1:1 ( на 1 кг фруктов или ягод не менее 1 кг сахара) . Закатывать варенье и не нужно.

Как правило, варенье, необходимо сохранять в тёмном месте, к примеру, в шкафу, температура должна быть не выше чем четырнадцать градусов.
2. Для исключения потемнения верхнего слоя ягод в компоте, необходимо банку заполнять плотно, для уменьшения завоздушивания и тщательно выдерживать время стерилизации, поскольку одинаково нежелательно как недодержать, так и передержать стерилизуемые ягоды.
3. Если ягоды в компоте всплыли, а весь сироп остался внизу, значит, были использованы перезрелые ягоды либо превышено время стерилизации. К дальнейшему хранению такие ягоды непригодны.
4. После того как сделана консервация, не нужно спешить убирать ее на хранение. Необходимо примерно в течение семи дней пронаблюдать за содержимым в банках. Если в консервациях появятся пузыри или какое-то потемнение на ягодах, то такая консервация к дальнейшему хранению непригодна.
5. Консервацию, в частности фруктово-ягодные компоты с косточками держать больше года запрещается, так как в них накапливается кислота синильная.
6. Если при закатке использовать обычные жестяные крышки, то компоты из черной смородины, черники или вишни через некоторое время приобретут фиолетовый оттенок и определённый привкус. Во избежание подобного лучше использовать при закатке лакированные крышки.
7. При хранении консервации возможен срыв или вздутие крышек. Иначе это называется бомбаж, который может быть физическим, химическим или биологическим. Такую консервацию употреблять нельзя.

Если положить достаточно сахара, то закатывать не надо

делай по любому рецепту а когда закатала банки надо поставить в теплое место до полного остывания ну а потом можно хранить его где угодно и сколько угодно

можно и не варить, малина с сахаром например сохраняет все витамины не варенная, а хранится только в холодильнике