Люди, подскажите - при консервировании огурцов на зиму, в 2 банки не добавила уксус, случайно, что будет? Переделать их?

поставь их поближе

съешь первыми

Главное чтобы не взорвались, переделать уже поздно. А так нормальные будут по вкусу. Если только закатали банки час назад, то можно открыть, залить новый рассол и уксус.

поставьте банки в холодильник, надеюсь недельку они выдержат до поедания. В тепле крышки сорвет скоро.

от греха подальше лучше перекрыть. всего то 2 банки. да и душа будет спокойна. а так каждый раз бегать к ним, смотреть-вздулись, взорвались... ну а потом первыми их слопать

Завтра уже взорвутся. Cрочно нужно переделывать. огурцы без уксуса не хранятся

А где вы живете? Когда мы жили на севере, мама никогда не добавляла уксус, не взрывались. Но сейчас на юг переехали, без уксуса никак

Вообще - то уксус добавляют не для того, чтоб хорошо хранились законсервированные продукты, а для безопасности, чтоб не образовались споры бутулизма ( это яд) . Споры бутулизма не развиваются в кислой среде и разрушаются при кипячении продукта в течении примерно 15 -20 минут. А если банки взрываются или мутнеет рассол, это всего лишь не правильное (не тщательное соблюдение технологии) консервирование или некачественное сырье.

переделывать, начнут бродить на 2 день

Можно сделать квашенные. Три дня бродят, потом рассол слить, закипятить, залить огурцы и закатать

Переделать, иначе начнут бродить

Да ничего не будет. все норм, консервируйте далее и не беспокойтесь