Консервирование помидор с морковной батвой

Помидоры с морковной ботвой.
Основные ингредиенты: Помидоры
Продолжая помидорную тему предлагаю ещё один вариант закатки помидоров. Рецепт понравился своей простотой. Морковная ботва в данном рецепте заменяет все специи. Рецепт от одной моей знакомой. Расчёт дан на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты для Помидоры с морковной ботвой
Помидоры (сколько войдёт в банку) ;
Морковная ботва (веточки) - 3-4 шт;
Соль - 2 ст. л. ;
Сахар - 2 ст. л. ;
Уксус 9% - 2 ст. л. ;
Помидоры с морковной ботвой рецепт
Помидоры вымыть и наколоть у плодоножки. В чистые банки положить промытую морковную ботву, банку заполнить помидорами и залить кипятком. Накрыть ошпаренной крышкой и оставить на 15-20 минут.

Воду слить в кастрюлю, закипятить. В банку добавить соль, сахар и уксус. Залить кипящей водой и сразу закатать. Перевернуть до полного остывания.

Приятных вам заготовок!

Рассол: 1,5 л воды, 4 ст. л. сахара, 1ст. л. крупной соли (У меня не всегда есть, кладу мелкую), 2 ч. л. эссенции.
На дно 3-литровой банки уложить пучок промытой морковной ботвы, спелые, но не перезревшие помидоры, и залить чуть остывшим рассолом. Добавить в банку уксус, прикрыть мет. крышкой и стерилизовать на среднем огне 7 минут, закатать, перевернуть вниз горлышком и дать остыть. Храню часть в подвале, а часть в квартире, стоят отлично. И возни немного.

Сварить маринад: из расчёта на 3-х литровую банку - 1,5 литра воды, 8-10ст. л. сахара, 3ст. л. соли, 1ч. л. 70% уксуса. На дно банки положить веточки ботвы, плотно уложить помидоры и залить кипящим маринадом, закатать и на сутки укутать. Если помидоры не плотно лежат в банках, то воды брать больше, сахара так же кладите по своему усмотрению. Любите послаще кладите 10 ложек, если менее сладко то 8 ложек.