Консервирование

Маринад для грибов, как магазинный-кисло-сладко-острый подскажите?

Из собственного опыта предпочтительнее, гуглить умею. Спасибо.
ИЗ
Ирина Захарова
396
Ой, а у вас в вопросе и ответ: -)))
Кладёте сахар, уксус и острый перчик. Ну и плюс черный перчик горошком для аромата) )

Я делаю пропорцию как на помидоры - на 1 литр - 3 ст. ложки сахара (без горки) , 1 ст. ложку соли (без горки) , 50 мл уксуса, штук 5 горошин черного перца и кусочек острого.

Если вам не будет хватать чего-то по вкусу - добавите, если многовато - долейте воды.

Главное в грибах - что бы они свободно плавали в маринаде в банке, иначе, если они будут плотно набиты - крышка сорвётся и грибы пропадут (собственный печальный опыт): -))
ДО
Дашуля Орлова
9 907
Лучший ответ
Ирина Захарова Спасибо большое.Имею такой же опыт,теперь кладу грибы на две трети банки.
Zarema Kadyrova а уксус какой? 70%?
На 3 кг отваренных грибов 3 л воды, 400 мг уксуса, 11 ст. л. сах. пес. , 7 ст. л. соли, 9 лавр. лист, 15 гвоздичек, перец гор. и пер. душист. по15 шт. , 1ст. л. корицы. Поварить минут 15 после закипания.
AN
Azizka Nasyrova=))
22 392
Ирина Захарова Спасибо,Алиса.Правильно ли я понимаю,что грибы надо поварить вместе с маринадом или просто кипятим маринад и заливаем грибы по баночкам?
Azizka Nasyrova=)) Можно, даже можно сверху залить растительным маслом, но, уверяю, съедят очень быстро.
Из собственного - я не консервирую, не люблю то дело) Отвариваю, раскладываю порциями, морожу.

Беру порцию, добавляю соль, сахар, уксус, приправы, масло, лавр лук/чеснок и т. д. - все на глаз, по вкусу. Оставляю на 2-3 часа. Пробую - добавляю то, чего мне не хватает, снова оставляю.
Мне этот способ нравится тем, что маринад делаю под настроение.
Ольга Станиславова
Ольга Станиславова
12 992

Похожие вопросы