Как можно на зиму приготовить сушенно- вяленные помидоры, которые долго можно хранить?

Помидор режут пополам. Семена выгребают. Раскладывают на бумажную или силиконовую подложку. В каждый помидор добавляют немного оливкового масла и мелко нарезанного базилика. Сушить где? Можно с помощью сушилки, как советует галина анатольевна, можно в духовом шкафу, при наличии в нем вентилятора. Иначе сутки будут сохнуть. При хранении в оливковом масле никакой стерилизации не надо.

проще купить итальянские
иначе с мясом выйдут

Взять противень, застелить его бумагой для выпечки, уложить помидоры, почищенные от семечек и порезанные половинками, если мелкие или четвертинками, если крупные (кожицей вниз) , побрызгать маслом (я кисточкой кулинарной смазываю слегка) , посолить, посыпать душистыми травами - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (в этот раз я посыпала смесью “Прованские травы”) и и отправить в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялить в течение 3-5 часов (зависит от помидор) - надо, чтобы были мягкими (как хорошая курага) , не превратились в сухари. Готовые помидоры уложить плотно в чистую сухую банку, переслаивая чесноком, залить маслом - хранить в холодильнике.
По собственному опыту - хоть и рекомендуют заливать оливковым, но оно становится как желе при хранении, и я использую обыкновенное подсолнечное. После этих помидоров масло становится очень ароматным - очень вкусно в салаты добавлять, особенно из св. капусты.
Сами помидоры можно добавлять в любое мясное блюдо, пиццу, салаты, выпечку (да, наверное, кучу рецептов встречали с ними) , но я бессовестным образом их просто так с хлебом, как бутерброд - очень нравится. Помидоры стоят спокойно до нового года и даже больше (у меня и сейчас еще в холодильнике штук 7 баночек) , главное, чтобы в банке сверху помидор был слой масла. Да, вычищенную серединку от помидоров я использую для кетчупа... Можно заморозить.

На противень выложить бумагу для запекания, а на нее помидоры размером с небольшую сливу. Поставить в духовку с температурой 50-60 градусов часа на 4. Затем выложить в стеклянную банку, залить оливковым маслом, простерилизовать и хранить в холодильнике.

С помощью сушилки для овощей и фруктов...