кабочков полно, мелкие, жалко. Что сделать посоветуйте?! что новенькое на зиму?

Я - замораживаю. Режу крупной соломкой (как картофель-фри) и в пакетах в морозилку.
Из маленьких сейчас делаю салат - кабачок на корейскую терку, лук репчатый- соломкой, зубчик чеснока, соль-перец. заправить нежирной сметаной или раститель ным маслом. Со сметаной вкуснее

да-заморозить ВАРЕНЬЕ-1 кг нарежьте кубиков песок 800-900гр и лимон мелко и варите-должно понравиться!

Оладьи и просто порезать и с подс маслом салатик

Мелкие маринуйте как огурцы. Можно морозить. Салаты.

Икра кабачково-баклажанная - ум отъесть можно: )

http://netskuki.net/kabachkovo-baklazhannaya-ikra/

мне нравится мелкие маринновать

4-5 средних кабачка порезать кружочками или
половинками кружочков. Добавить перец, чеснок, петрушку. Закипятить маринад: на
0,5л воды - 1ст. сахара, 1ст. растительного масла, 0,5 ст. уксуса, 3 ст. л. соли
с верхом. Залить маринадом кабачки и поставить на сутки под гнёт. Разложить в
банки и стерилизовать 20 минут. Закатать.

СУПЕР ВКУСНОТА - Кабачковые рулетики в маринадеИнгредиенты2 шт ( средних) кабачка или цукини
2-3 шт помидора
зелень петрушки или сельдерея

Маринад:

1л-воды
1,5 ст. л-соли
2ст. л 9% уксуса
3-4шт-душистого перца
соцветия или семена укропа

Как приготовить

Кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками, бланшировать в кипящей воде 5мин. Помидоры нарезать ломтиками. Положить на каждый ломтик кабачка по ломтику помидора, свернуть все в рулетики и плотно уложить их в банку, перекладывая зеленью петрушки или сельдерея. Вскипятить воду с солью и специями, влить уксус, залить кабачки в банках, стерилизовать 15 мин.

Пожарьте

почистить, порезать и заморозить-зимой размораживать и класть в овощное рагу, делать икру овощную и тд

в заготовки - салаты добавить, компот сделать, пироги, пирожки, ватрушки, -тестовые изделия заморозить, и после - выпекать, угощать. , -а, А где такой урожай ?