Вопрос о консервации на зиму!

1) Помидорки помыть, наколоть зубочисткой у плодоножки, сложить в стерильные банки, перекладывая с дольками чеснока, укропа, лаврушка, перец горошком... залить кипятком минут на 10, воду слить в кастрюлю. На 1литр воды 1 ст. л. соли с горкой и сахару без горки. Можете попробовать, и добавить либо соли, либо сахара. На 1литр воды 1 ст. л. соли с горкой и сахару без горки. Прокипятить, залить помидорки и сверху по 1 ст. ложки яблочного уксуса. Закатать, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.
2) Можно компот: на трехлитровую банку 1/4 ягод также залить кипятком, слить, добавить 300 гр. сахара, вскипятить и опять залить. Закрутить.. . А можно просто заморозить в морозилке и по надобности варить компоты

удивительно что мама не знает никаких рецептов

Сейчас не то время. что бы варить и консервировать, получится или на мусор.. . помидоры просто солить на зиму в любой емкости, лучше позже, ближе к холодам, что бы не перекисли, а сейчас посолить всего 3-х литровую банку. Обычная вода из крана и соль-на 10 л. воды 2 неполные стакана соли.
Смородина+сахар=варенье.

Смородину перетираю, пересыпаю сахаром и все. Можно заморозить а можно держать в холодильнике, но тогда сахара больше, чтоб не скисла. Мой сын ее есть только так, свежей. Кампот не варю, в квартире нет места для стольких банок)))

Из смородины желе вкусное получается, рецепты в интернете.

из смородины проще простого:
1.моем 3х литр. банку

2.насыпаем в нее 1/3 смородины

3.кипятим воду в кастрюльке - когда закипит кидаем в воду сахар по вкусу (чтобы приятно было пить)

4.заливаем в банку кипящую сладкую воду

5.закрываем банку (закатываем или закручиваем евро-крышкой)

6.переворачиваем банку вверх ногами, накрываем полотенцем