Консервация. Маринованные огурчики на зиму.

стандартные пропорции сахар и соль кладут не на банку а на литр рассола 1)для огурцов на 1 л воды 2 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара 2)для помидор 1 ст ложка соли и 2 ст ложки сахара эссенцию добавляют прямо в банку перед тем как закатывать на 1л банку 1 чайную ложку на 2-хлитровую банку 1 десертную ложку и на 3-х л банку 1 ст ложку эссенции

2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара- всё, никакого уксуса, побольше зелени разнообразной.

вот на 2х литровую не знаю.
на литр знаю.

Вот проверенный. Огурчики вкусные хрустящие. В банки (на 1 литр) положить 2-3 зубка чеснока (порезать) по 3-4 листочка вишни и черной смородины, несколько кусочков листа хрена, 2 зонтика укропа, можно добавить еще 2 не больших кусочка острого перца (стручок) ну где то по пол см. Рассолдопустим вы солите 3 банки огурцов. расчет воды на 3 банки (по 1 литру) на 1,8 воды 2 ст. ложки соли с верхом и 1,7 ст. ложки сахара без верха. и на 1 литровую банку огурцов 1 чайная ложка 70% уксуса. 2 раза заливать огурцы, на 3 раз уже закрывать.

Маринуй с томатами: вообще без уксуса - здоровее пища! И не взорвутся.

1,5 л воды 1,5 сахара 2 сл соли 1 чл укуса 75-80% - этого хватает на зх л банку останется выльете

Для двух литровой банки: 1литр воды, соль - 2ст. л, сахар - 4ст. л, уксус 9% - 6ст. л. + специи: лавров. лист, гвоздика, перец душистый, веточки укропа, смород. лист, чеснок, семена горчицы (по желанию) . Самый вкусный маринад в пропорции соль/сахар - 1/2.

я на литр делаю 1ст. л сахара: 1ст. л соли: 1 десертную ложку уксуса 70%

я ложу 1 ст. ложку соли на 3 ст. л. сахара, на 1 литр