лук шалот.

..на 1 литр воды. . 2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки сахара. . .100 гр. уксуса. . варите маринад. . специи по желанию. . у меня это лавровый лист. . перец горошком и гвоздика....) . . маринуете как обычно огурцы и помидоры. . заливаете лук кипятком. . постоит. . сливаете. . и затем уже маринадом. . .этот маринад вкусный и сладкий. . но по желанию можно еще 1 ложку сахара добавить. . лук я режу кольцами..) . .

я бы посоветовала вам смешать его с морковью и капустой - обжарить или потомить в большом количестве постного масла с добавлением раствора воды с солью и уксусом - потом прямо кипящим аккуратно разложить по заранее простирилизованным небольшим банкам и закатать \\\\ в идеале туда надо добавить помидоры болгарский перец и можно капусту - также можно грибы - это будет и готовый салат и добавка суповая -соль и специи на ваш вкус - только не кладите лавровый лист

как огурцы маринуете так и лук

Нашинкуйте еще морковь.
Порежьте лук, и спассеруйте вместе с морковью, разложите в пакеты или контейнеры и заморозьте. Готовая пассеровка у вас будет всегда под рукой. Только не кладите нарезанный сырой лук в морозилку- все пропахнет луком.

его заливайте маринадом для огурцов только делайте маленькие баночки хорошо потом добавлять в овощные салаты капусту квашенную винегрет.