КАК ПОСОЛИТЬ БЫСТРО КАПУСТУ?

как быстро? квашенная она дня 3 должна киснуть . а свежую посолил помял да ешь!

Быстро -залить горячим рассолом резаную НО вкус совсем другой

у неё всегда один срок, - 3-4 днясоль добавить, в теплое место, гнет, протыкать
Ни сахара, ни специей не нужно, портит только

Белокочанная капуста – 1 кг; Растительное масло – 100 мл; Морковь – 3 шт.; Сахар — ½ ст.; Чеснок – 3 зубка ;Крупная соль – 1 ст. л.; Уксус 9% — 10 ст. л.; Вода – 500 мл. Капусту порежьте тонкой соломкой, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Зубки чеснока пропустите через пресс. Все овощи смешайте в большой миске или в кастрюле. Приготовьте маринад, добавив масло и уксус в последнюю очередь, после чего залейте кипящей жидкостью капустно-морковную смесь. Сверху овощную смесь накройте перевернутой тарелкой большого диаметра и поставьте гнет. Оставьте капусту в тепле на 3-8 часов, после чего она готова к употреблению.

сделай провансаль. Положено маиновать 2 дня, но я люблю ее уже на следующий день кушать...

белокочанная капуста — 2 кг
яблоки — 3 шт
свежая клюква — 200 г
морковь — 2 шт
чеснок — 1 головка
сахар — 1 стакан
растительное масло — 1 стакан
вода — 1 л
соль — 2 ст. ложки
уксус — 3/4 стакана

Способ приготовления

Морковь очистить от кожуры и хорошенько промыть под проточной водой. С капусты снять верхние листья и тоже помыть. Нарезать капусту острым ножом довольно тонкими полосками. Морковь натереть на терку, а ягоды клюквы помыть и обсушить. Яблоки помыть и нарезать дольками, удаляя семечки. В кастрюлю уложить слоями: капусту, морковь, клюкву и яблоки. Повторить слои еще раз.

Воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль и меленько нарезанный чеснок. Влить уксус и растительное масло. Нагреть до кипения и варить 2-3 минутки. Залить капусту горячим рассолом и поставить сверху гнет. Оставить на 2 дня при комнатной температуре, после чего поместить на хранение в холодильник.

Берём капусту и солим солью.

любой рецепт с уксусом подходит

КАПУСТОЧКА

масло растительное - 100гр
соль - 1.5 стол. ложек с верхом
капуста - 2.5 кг
уксусная эссенция 70% - 2 стол. ложки
морковь - по вкусу
сахар - 150 гр
чеснок - 6-8 долек
вода - 1 литр
Кипятим воду с уксусом, сахаром и растительным маслом.
Тонко нашинковать капусту, морковь на крупной тёрке, чеснок через чеснокодавилку, солим и всё тщательно перемешиваем. Выкладываем первый слой капусты в кастрюлю или в банку и подливаем часть горячего рассола, затем ещё слой капусты и опять горячий рассол и так, пока всё не закончится.
Затем на капусту положить небольшой гнёт, что бы рассол покрывал всю капусту и оставить на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
получается очень вкусная !!!

шинкуешь+немного сахара+соли и долго мнёшь