Подскажите рецепт маринада для любой рыбы с ипользованием Жаренного Лука, Подсолнечного масла, Уксус обычный.

Для маринада лук жарить не надо. Его надо подогреть в масле на сковороде до появления запаха лука. посахарить и погасить уксусом это кипящее дело, чтобы лук остался хрустящим. Желательно, чтобы в этом процессе на сковороде была еще и морковь. (а можно и сельдерей). Маринад должен быть кисло-сладким. Соли, конечно добавьте, чтобы сахар сбалансировать. Кто-то, как выше описано, к уксусу добавляет еще одну кислоту - томат, кто-то такой маринад делает белым (без томатной пасты). Это равноправные пути.

Лук жареный с морковью и томатом на подс масле В горячий опускаем жареное рыбное филе кусочками ВКуснятина

ну свой маринад вы уже перечислили а от нас то чего хотите? я не мариную рыбу из перечислиных вами ингридиентов. так что моё вам не подходит)

Свежая рыба – 1– 1,5 кг (сельдь, пангасиус, скумбрия);
Лук репчатый – 2 крупные головки;
Соль – 4–5 ст. ложек;
Уксус 6-проц. – 1 стакан;
Перец душистый – 6–7 горошин;
Лавровый лист – по вкусу;
Масло растительное – 1 стакан.

Приготовленные кусочки рыбы ты хорошо просолить. Для этого посыпь их солью со всех сторон и оставь просаливаться часа на 4.
Лук нарежь красивыми тоненькими колечками или полукольцами.
С просоленной рыбы смыть излишки соли и уложить ее в посудину, перекладывая слоями лука, добавляя горошины перца и лавровый лист. Залить рыбу уксусом, придавить тарелкой и оставь мариноваться еще на 4 часа.
Затем уксус нужно слить и залить рыбу растительным маслом. Лучше использовать для этой цели нерафинированное подсолнечное – рыба получается более ароматная и вкусная.

я обжаренное куски рыбы накрываю маринадом из моркови много+ лука томата+ уксус+ соль+ сахар = протушенные немного на отдельной сковороде. Закрываю крышкой и ставлю на сааамый минимальный огонек.. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается рыба. любая. Но люблю пеленгас и судак...

рыба под маринадом (семейный рецепт)
лук репчатый -0,5 кг, морковь-1 кг, соус томатный 200 гр. (раньше дед добавлял 200 гр. соуса "томатный краснодарский" теперь я беру Hayns) тогда не надо добавлять уксус и сахар, или 100 гр. томатной пасты, 50 гр. 6% уксуса, 1 ст. л. сахара, 100 гр. воды, лавровый лист -4 шт, перец горошком 6-8 шт, перец душистый 2-3 горошины, гвоздика 2-3 бутона, соль, 100 гр. растительного масла. Рыба филе 1 кг.
Овощи нарезать соломкой, нагреть масло в толстостенной кастрюле, обжаривать овощи 15 мин, добавить томат разведенный водой, уксус, сахар, соль, специи завернуть в марлю положить в маринад, убавить огонь тушить еще 15-20 мин, не переварите! Морковка должна быть крепкой, а не в кашу! Специи вынуть, остудить.
Дальше рыба: 1 вариант) Рыбу обработать нарезать на куски "со спичечный коробок", припустить в малом кол-ве воды, добавив соль, специи. 2 вариант) Рыбу обвалять в муке, обжарить. Собираем маринад: слой овощей, слой рыбы, и т. д. Настаиваем в холодильнике 1 сутки.
Без этого маринада у нас стол праздничным не считался! Удачи.