Подскажите рецепт маринада для перца (под закатку)

Рецепт бабулин, давно в нашей семье прижился.

Перец болг. - 2 кг
Вода - 1,5 ст.
Сахар - 1,5 ст.
Уксус - 1 ст.
Раст масло - 1 ст.
Соль - 1 ст. ложка

Воду+песок+уксус+масло+соль вскипятить, в маринад положить нарезанный (я режу на четвертинки и потом полосочками) перец. И варить 5 минут. Разложить в стерилизованные банки и закрутить. Количество рассола в банке = количеству перца (рассол чуть покрывает перец в банке). Попробуйте, правда вкусно!

перчик по "польски":
5 кг перца ( очистить от семян, нарезать, залить кипятком, остудить)
маринад:
3 стакана воды
1 стакан 9% уксуса
6 ст ложек сахара
1 ст ложка соли
вскипятить маринад, перец плотно уложить в 0,5 литровые банки, залить горячим маринадом, влить в каждую банку по 2 ст ложки масла, накрыть крышками, стерилизовать 10 мин, закатать.

Перец маринованный
6 кг перца (почищенного и нарезанного полосками)
Маринад (меряется 200-граммовым стаканом) :
5 стаканов воды
1 стакан 9% уксуса
1 стакан сахара
½ стакана подсолнечного масла
3 столовых ложки соли
Приправы в маринад:
3-4 больших зубчика чеснока
20 шт. черного перца горошком
2-3 лавровых листа
Пучок петрушки
Приготовить маринад из всех ингредиентов. Довести его до кипения.
Почищенный и нарезанный перец положить в кипящий маринад. Перца положить столько, чтобы он был полностью закрыт маринадом.
После закипания прокипятить перец 5-7 минут. Разложить очень плотно в банки. Маринадом не заливать. Закатать.
Оставшийся маринад закипятить, положить в него оставшийся перец. Повторить весь процесс. Повторять до тех пор, пока не закончится маринад.
Выход = 6 литровых банок.

Маринованный перец, фаршированный морковью и капустой
Перец – 2 кг.
Капуста - 1 кг.
Морковь – 500 гр.
Для рассола:
Вода - 1 литр
9% уксус – 1/3 стакана
Растительное масло растительное – 1/2 стакана
Сахар – 100-125 гр. (1/2 стакана)
Соль - 1 столовая ложка (с горкой)
Пучок петрушки
Чеснок
Капусту и морковь нашинкуйте. Капусту помните, смешайте с морковью. Оставьте овощи на полтора-два часа, чтобы настоялись.
Все ингредиенты, необходимые для рассола, поместите в кастрюлю и дайте закипеть.
Перец помойте, срежьте верхушку, очистите от семян, не разрезая его вдоль. В рассоле бланшируйте перец (2-3 мин) , затем дайте перцам остыть.
Нафаршируйте перцы капустой с морковью. Разложите по банкам. На дно каждой банки положите по одному - два зубчика чеснока и веточку петрушки. Перец залейте горячим рассолом и стерилизуйте 20 мин. Затем закатайте крышкой.

1 литр рассола на 4- 700 граммовых баночки.
1 л. воды, 100 гр масла, 2 ст. л. эссенции (чуть меньше) ,
2 ст. л. соли, 1 стакан сахара.
Перец порезать дольками или кружочками ( лучше для
красоты разного цвета) , положить в кипящую воду, варить
после закипания 3 минуты. Разложить в банки, залить
рассолом и закатать. Специи прямо в банку. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!