сколько можно хранить по времени сушеные грибы? Год два?

Сушка – один из проверенных и простейших способов консервирования грибов. Сушеные грибы не утрачивают своей ценности и вкусовых качеств в течение нескольких лет. Кстати, питательные и вкусовые качества их не только не ухудшаются, а, наоборот, как правило, даже улучшаются.
Срок хранения сухих грибов, практически, не ограничен, до тех пор пока они не выдохнутся.
Если хранить хорошо высушенные грибы в стеклянной банке под плотной крышкой.
Хранить в мешочках чревато, т. к. может напасть пищевая моль, или какой-нибудь жучок...

Сушеные грибы без потери вкуса и аромата можно хранить до 3 лет, но при условии соблюдения всех правил хранения.

Во-первых, сушеные грибы не терпят высокую влажность в помещении. При высокой влажности сушенные запасы грибов впитают влагу и в короткие сроки покроются плесенью. Поэтому сушеные грибы необходимо хранить в хорошо проветриваемом помещении. Кроме этого сушеные грибы должны храниться в затемненных условиях.

Во-вторых, по мнению грибников-профессионалов, качественно просушенные грибы при оптимальных условиях можно хранить очень длительное время, более года точно. Оптимальных вариантов хранения сушеных грибов несколько:

- Стеклянная банка. Подходит для совершенно сухих грибов. На банку одевается пластмассовая или завинчивающаяся крышка. Скажу по личному опыту, что таким образом сохранила белые сушеные грибы в течение 2,5 лет. Потом варила с грибочками суп, предварительно замачивая.

- Еще один хороший и распространенный способ хранения грибов - текстильный мешок, лучше всего льняной или х/б.

- Бумажный пакет.

В третьих, необходимо следить за тем, чтобы в грибах не завелись мошки или жучки. При появлении в сушеных грибах "живности", придется их отправить в мусорное ведро.

Еще одно главное условие длительного хранения сушеных грибов. Чтобы грибы не утратили свой аромат, нельзя их хранить поблизости с продуктами с резким специфическим запахом: луком, чесноком, ароматными травами.

Конечно же, не стоит хранить грибы слишком долго. Оптимальный срок использования - до года, как раз до следующего урожая.

Лучше всего- в стеклянной или металлической банке. До 3-х лет сохраняют свои качества и вкус. Но кто столько хранит? Это если высушить и не есть их)

В п\этилене и холстине не храню- моль пищевая заводится, как бы вы не обрабатывали этот мешок.

Хранятся то долго но на второй-третий год теряют свои полисахариды, витамины и полезные свойства. Даже спиртовые настойки таких лечебных грибов как лисички, веселка, мухомор хранят не более трех лет.

1-1,5 года, а если вакуумировать то и больше.

пару лет