рецепт засолки огурцов сырой водой сырой водой что бы не готовить рассол.

готовые без воды насухую:

берём среднего размера. Срезаем попки. Кладём в пакет. Туда же чеснока пару долек перемолотые в чесночнике, укропа побольше. И соли чуть-чуть (на 4-5 огурцов - полчайной ложки.) Ещё желательно для хрустости лист свежего хрена. Пакет завязываем. Кладём во второй пакет, потому что соль будет разъедать первый. И всё. Время от времени энергично потряхиваем. Через 4-5 часов получаем прекрасные малосольные огурчики - пальчики оближешь. У меня оценили уже все знакомые и дома и на работе.

Огурцы заливаю на сутки холодной сырой водой но с солью НА ведро 1кг Потом разложить по банкам специи и огурцы и залить холодной кипяченой водой Чуть уксуса Стоят с пластиковыми крышками без холодильника

для этого сырая колодезная вода нужна и холоднющий подвал
это для деревни

на 1 литр воды - 2 ст. л. соли, специи, чеснок, укроп. заливаете и через сутки - готовы малосольные, стоят дольше в тепле - засаливаются. пену снимаете сверху, дня за 3-4 готовы бывают, рассол сливаете, кипятите и заливаете обратно огурцы, закатываете и в одеяло их

Когда огурцов очень много и нет времени, я делаю так:
1. Огурцы разложить в 3- литровые банки с приправами (пока без чеснока)
2. В каждую банку насыпать 9 столовых ложек крупной соли
3. Залить водой из -под крана, накрыть банки марлей и оставить бродить
4.Через 3 дня воду слить, вскипятить новую и залить в банки (предварительно добавить чеснок по вкусу)
5. Добавить в каждую банку ложку спирта или 3 ложки водки
6 .Банки закатать крышками и унести в подвал.
Всё. Такие соленые огурцы использую для винегретов, салатов и рассольников.

на 3х литровую банку 100 гр. соли, воды - сколько влезет