Ягоды лучше не брать крупные и переспелые-- они на вид будут некрасивые. Если в морозильнике нет ящичка для заморозки ягод, тогда можно взять большую коробку от конфет АССОРТИ, постелить на дно пленку и разместить там ягоды, желательно в один слой. Они должны быть чистые и сухие. После заморозки их ссыпаю в контейнер или в пакет для заморозки-- с застежкой как в кофейных пакетах. Ягоды хорошо зранятся в морозильнике. Когда мне нужны ягоды, достаю, отсыпаю в емкость с холодной водой и они там оттаивают.. Потеря вкуса при таком оттаивании минимальна.
Можно замораживать клубнику, засыпав ее сахарным песком или пудрой... или, залив сладким клубничным соком. Можно замораживать и так, как на нижнем снимке в рифленках от конфет-- любые ягоды..
Совсем не теряют вкуса при замораживании малина и черная смородина. Замораживаю и крыжовник, так его не едим, но в яблочную шарлотку для придания вкуса, если она из некислых яблок, идет отлично...
Оттаянные ягоды используем для десерта со сливками, с творогом на завтрак, с кашей, для приготовления желе...
