Подскажите рецепт маленьких консервированных на зиму огурцов, на банку 0,7 сколько чего добавлять

В данном рецепте все компоненты рассчитаны, исходя из того, что консервация будет происходить в литровые банки.

Граммов 600 огурчиков замачиваем в холодной воде, длительность процедуры - около 8 часов, это можно сделать на ночь (правда придется периодически менять воду), а с утра приступить к маринованию.

Несколько листиков хрена и 4 листика черной смородины моем и даем стечь воде, режем или рвем на крупные кусочки. В стручковом перце удаляем сердцевинку и семена, разрезав плод пополам, очищаем 2-3 зубочка чеснока.

Теперь пришла очередь маринада. В эмалированную емкость вливаем 400 мл воды и растворяем в ней 20 граммов соли, кипятим. Процеживаем жидкость (4-5 слоев марли) и опять возвращаем на огонь, как только вода бурлит, вливаем 50 мл уксуса (используем 9%-й или 6%-й).

В банку укладываем листья смородины, хрена, укроп, чеснок и перец (если можете достать, положите 1-2 листика дуба). Сверху плотно выкладываем огурцы и заливаем маринадом, он должен быть горячим, но не кипящим. Чтобы банка не лопнула, наливайте понемногу, давая жидкости несколько минут в банке остыть. Заливать нужно не до горлышка, а сантиметра на полтора ниже.

Через 10 минут сливаем маринад через марлю в кастрюлю и кипятим, повторно вливаем, но уже до плечиков и закатываем крышками (их нужно простерилизовать). Переворачиваем банку и укутываем, даем остыть и только после этого убираем в подвал или кладовую до зимы.

Они пикули называются. а рецепт такой же как и для обычных огурцов..