Консервирование

Консервация огурцов - нормально ли так или халтура? И капроновая крышка это вообще серьезно?

Мне посоветовали на быструю руку : не стерелизуя банок, не отмачивая огурцы в ванне, не обрезая жопки
засунуть их, залить холодной соленой водой на два дня, потом слить, закипятить этот рассол, залить им же и закрыть капроновой крышкой
если у вас есть погреб, может и постоят. В квартире нет.
Сафонова Гульнара
Сафонова Гульнара
54 673
Лучший ответ
Сафонова Гульнара Я бы не рисковала так делать.
можно и не сливать, будут как бочковые, только, зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, листик смородины и лист хрена положите.
Maia Lagvilava
Maia Lagvilava
55 588
Если быстрые малосольные огурцы - через пару дней на стол, то можно.
Если на зиму, то более тщательно обрабатывать ингридиенты и тару. Всегда обрезаю кончики огурцов - более аккуратный внешний вид, на вкус не влияет :)
Тому кто изобрел стеклянные банки и жестяные крышки, памятник уже только за это надо поставить.
Для консервирования на зиму, "жопки" огурцам не отрезают.
Банки в которых огурцы солить обязательно надо как следует отмыть+ с содой. и простерилизовать.
Закатывать надо жестяной стерильной крышкой, это обязательно.
Огурцы отмывают, и "замачивают"исключительно в холодной воде, чтобы не было грязи, исключить процесс брожения и выведение горечи.
В противном случае, следую "совету добрых людей" огурцы будут мягкими, рыхлыми, склизкими, рассол по мутнеет, могут вообще разложиться в слизь.

Не каждая свинья такое съест.. про людей, не знаю... всё может быть..
Жанар .
Жанар .
59 719
такие огурцы надо держать в холодильнике, и они долго стоять не будут.
а банки я никогда не стерилизую, делая заготовки на зиму
Только, если есть погреб. И хрен-чеснок-укроп-листки. Крышки, желательно, те, которые распариваются. Капроновые. Отмачивать нужно, если огурцы вялые, не с грядки. С грядки не обязательно замачивать.
нет, не серьезно..
G. K.
G. K.
6 609