ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! ПОДСКАЖИТЕ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТИК ЗАСОЛКИ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

я в интернете всегда ищу, там есть рецепты - куча!

1режу кольцами помидоры, пересыпаю тёртой морковью, мелконарезанным зелёным болг перцем, немного чёрного перца. заливаю горячим рассолом-2ст. л соли на 1л воды с добавлением раст. масла
2 нарезанные помидоры перемешиваю с солью, чесноком, листьями сельдерея, ставлю груз. помидоры солятся в собственном соку

рного перца. заливаю горячим рассолом-2ст. л. соли на 1л воды с добавлением раст. масла

Сначала готовим фаршировку. Я обычно в блендере делаю, но можно и теркой.
Морковь, чеснок, перец чили и петрушку измельчаем. Помидоры разпезаем поперек. Закладываем начинку.
В 3х л. банки кладем листья хрена, зонтики укропа, лист смородины. Укладываем плотно помидоры. Кладем 2-3т. аспирина. Заливаем рассолом из расчета на 1л теплой воды 2ст. л. соли и 2ст. л. сахара.

Зеленые помидоры.
3ст. л. соли, 3 ст. л. горчицы, 1ст. л. сахара на 3литровую банку. Уложить помидоры, специи, зелень, залить холодной водой. Закрыть капроновой крышкой. Стоят при комнатной температуре .

Моченые помидоры. У Нас пластиковая кадка 70 л. Заливаем холодной водой на половину, растворяем кило соли, листья смородины, вишни, хрена, переросший укроп, винограда туда - закидываем зеленые помидоры и в погреб, сверху ложем сетку, чтоб помидоры утонули и придавливаем не сильно. Закрываем не герметично что бы дышало. Вкусные солено-кислые зеленые помидоры зимой к столу.