как сделать томат у меян есть помидоры и мне нужно сделать томат... подскажите свой рецепт томата

Блин, так заморачиваться с чисткой и стерилизацией!! Трата времени. Я их просто прокручиваю на мясорубке, могу добавить для аромата болгарского перца немного, горького или чеснока, потом провариваю минут 15-20 ( больше не надо, весь аромат и вкус уходит) и в простерилизованные банки закатываю, остывает 2под шубой", все отлично.

ТОмат и помидор это одно и тоже ВЫ может томатный соус или пасту хотите сделать УВарить помидоры добавить специи и процедить от шкурок и семян

порежь и вари - потом через сито протри от шкурок и семян и опять вари на очень маленьком огне долгое время - чтобывыпарилась влага - надо постоянно помешивать ---крышкой НЕ накрывать - солить в конце варки

Измельчить помидоры в пюре Первый вариант: нарезать помидоры на кусочки, проварить в кастрюле до размягчения и протереть через сито. Второй: бланшировать помидоры 1-2 минуты, потом опустить в холодную воду и снять кожицу. Прогреть полученный томатный сок или пюре до 95 градусов и разлить по банкам, прикрыть прокипяченными крышками. Поставить томатный сок для стерилизации в кастрюлю. Литровые банки с соком нужно стерилизовать (пастеризовать, когда вода в кастрюле, окружающая банку слегка колышется, а не бурно кипит) 20-30 минут. Банки емкостью 2-3 литра — 30-40 минут. Перед прогревом для розлива в банки, можно добавить по вкусу и соль, и сахар, и даже поперчить томатный сок черным перцем или острым.