много жёлтых помидор. Что можно сделать на зиму, интересно-вкусного, подскажите пожалста?

порежьте дольками как на салат и заморозьте - зимой в супы и второе добавлять - получается красивая палитра

ТО же что и из красных В банки .сок. аджику

Можете сделать аджику: прокрутить на мясорубке помидоры с чесноком, посолить, бросить туда красный жгучий перец. Хранить в холодильнике Эта аджика хороша как приправа к мясу, рыбе.

Представляю классический рецепт приготовления лечо из помидоров на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровых банки вкусного лечо. Хотите заготовить больше — просто увеличьте количество ингредиентов в два или три раза и сделайте еще больше консервации.

Перец промываем, очищаем от семян и мелко нарезаем.
Лук очищаем и нарезаем колечками.
Морковь промываем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры нарезаем кубиками.
Разогреваем в сковороде растительное масло, и обжариваем на нем лук с морковью. Готовим 10 минут, помешивая.
Далее выкладываем помидоры и перец.
Добавляем соль, перец, сахар и лавровый лист.
Тушим овощи до готовности на медленном огне. Это займет около 20 минут.
Раскладываем горячее лечо по стерилизованным банкам. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладном месте.

Ингредиенты:
Перец болгарский — 0,5 Килограмма.
Лук репчатый — 1-2 Штуки.
Помидоры — 0,5 Килограмма.
Морковь — 2 Штуки.
Перец горошком — 4-5 Штук.
Лавровый лист — 2 Штуки.
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек.
Сахар — 2 Ст. ложки.
Соль — 1 Чайная ложка.

То же что из красных.
Сок
Аджика
Томаты в желе
Томаты в собственном соку
Томаты квашеные
Использовать в комплекте с другими овощами

ТО же, что из красных
Помидоры "в масле":
на 1 литровую банку-
1 зубчик чеснока
перец горошком 14 шт.
1 зонтик+палка укропа
мелкие помидоры целиком, крупные порезать на 2 или 4 части, все уложить в банки и залить рассолом.
Рассол (на 1 литр воды) -
3 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
3 ст. л. растительного масла.
Стерилизовать: 1 л. - 15 мин., 0.5 л. - 10 мин.
Перез закаткой налить 1 ч. л. уксусной эссенции.

Еще один вариант
На чистых помидорах делаем надрез крестом, опустить их в горячую воду на 15-20 секунд, снять кожицу. Разрезать помидоры на толстые дольки и уложить в стерильные баночки по 0,5л. (баночка должна быть очень хорошо заполнена, но стараться не подавить помидоры). Стерилизовать 30 минут. Закатать. Ни уксуса, ни соли класть не нужно.

лечо. замаринуйте.

В желе сделайте

Кетчуп.

Помидоры (не только желтые) в яблочном соке.
Мытыми помидорами заполнить стерилизованную банку, Дважды залить кипятком. Вскипятить яблочный сок,, Все делать одновременно, чтобы помидоры не остыли. На 3-х литровую банку-приблизительно 1,5 литра сока. В банку добавить 2 столовые ложки соли, закатать. Все.