Что делать с желтыми помидорами? Очень много желтых помидоров хочу сделать томатный сок. Только как не знаю.

Я их мариную. Моим больше нравятся
Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
2 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Получатся такие красавцы как на моём фото

А из красных знаете, как? Точно также и из жёлтых. Только цвет будет не обычный.

Томатный сок -не знаю как на вкус получится, а вот замариновать, будет и красиво и вкусно!

Если имеется ввиду сорт помидор - желтые такие, да? Так точно так же как и обычный сок. Разница только в цвете. Перекрутить их на соковыжималке, проварить, чтоб пена ушла и разлить по чистым банкам.

желтие помидори только для мариновать и просто есть на салат а томатний сок навряд чи получиться на следующий год лучше меньше желтого помидора больше красного помидора тому много може

Я сделала заготовки на зиму из красных помидор.
Сок: Перекрутить- я порезала на кусочки, измельчила блендером до пенного состояния, протёрла через мелкий металлический дуршлаг (чтобы избавиться от косточек) , слегка посолила, довела до кипения и закатала в стерилизованные банки.
Банки мою губкой с хозяйственным мылом, ополаскиваю и в духовку минут на 10 - t 110- 120*(приблизительно)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!