КОМПОТ ИЗ ГРУШ, ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, БАНКИ ВЗРЫВАЮТСЯ ВСЕГДА?

добавь немного уксуса, это верный способ

надо стерилизовать подольше и вырезать серединки - и груши брать с дерева а не из магазина

Плохо стерилизовали банки, не горячим закрыли.. короче, нарушена технология. У меня не взрывается ничего, даже противно.

Добавить кислых яблок

Мало кислоты, если не хотите к воде добавлять лимонную, то можно в качестве заливки использовать яблочный сок.

Всегда закручиваем груши- лимонки и никогда не взрываются.! Груши моем, укладываем в 3-литровые бутыли, дважды заливаем крутым кипятком с 12-минутной выдержкой под полотенцем, третий раз всыпаем в сливную воду 300-400 грамм сахара, кипятим и этим сиропом заливаем бутыльки до верха, сразу закручиваем, переворачиваем и под одеяло до остывания на 3-4 дня. Прекрасно стоят не один год. Успехов Вам !!!

положите на трех литровую банку три четыре ломтика лимона, никогда не сорвет плюс это еще очень вкусно

Ставьте на огонь две кастрюли-одну с водой, для бланшировки груш, другую с сиропом. Заложите груши в горячую воду, проварите до изменения цвета кожуры, еще варим пару минут, переложите в дуршлаг, из него в чистые стерелизованные банки, залейте, по края горлышка, кипящим сиропом, закатайте крышками. Дальше все как обычно, вверх дном и под теплое одеяло, часов на 6-8.Сироп делаете любой, я обычно рассчитываю на 3х. л. банку воды 1,3-1-5,сахар 1,5-2стакана. И никакой лимонки и уксуса. Да, еще забыла, каждую грушу накалываю зубочисткой в трех-четырех местах. Стоят прекрасно, и никогда не взрываются и даже не вздуваются. Хранятся как в квартире, так и в подвале. Этому способу меня научила одна женщина, еще в далеком 1987году:)

Может сорт груш слишком кислый или банки плохо стериализовали