Спрошу-ка у огородников, что делаете с помидорами кроме засолки и маринования?

Повялила... а дальше капни внутрь масла, положи чесночину, разложи по банкам и в холодильник.

режу дольками как на салат и замораживаю - вкус не меняется но салат из них тоже не сделаешь -- кладу в готовку вместо томатной пасты
так же использую в других консервациях и просто прокрученные с чесноком и болгарским перцем стерилизую - зимой делаю коктейль со сметаной

Аджику можно сделать.

после сушки можно красть в супы в рагу и т д

Вялю. Вяленые помидоры у меня идут на ура.
А еще в этом году сварила конфитюр из красных помидоров. Муж подруги сказал, что вкуснее варенья из клубники))) Она дважды варила, и не знаю, осталось еще что-нибудь или уже нет

лечо, салаты, горлодёр (это типа кетчупа), соки и заморозка. Никогда не вялила. Про конфитюр забыла, пойду рецепт искать, а то ещё ведро помидор стоит...

..лежат в ящике и дозревают...)... в том году еще на НГ свои помидоры ели...)... намариновали.. аджики приготовила... и просто едим их.. как то на еду много уходит...

Томатный сок, заморозка мелких томатов в томатном соке, заправка для борща - тоже заморозка.

резанными замораживаю. крупно режу мясистые для салата свежего, остальные-мелко-мелко для готовки

вообще-то помидоры не сушат, а вялят- они получаются консистенции чернослива и подходят для добавления в блюда. Сушеные - в суп, наверное.
Прокрутить помидоры через м/рубку, потом заморозить- или прокипятить массу до исчезновения пены и закатать. Для супов, пиццы, рагу, спагетти и т. п.
Лично я делаю очень много салатов на зиму с помидорами- напр., кабачки или баклажаны в томате/аджике

Лечо, баклажаны и огурцы в томате.
Сушеные в супы, пиццу, рагу.

Можно сделать варенье Рецепты на этом сайте http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml/

раньше делал солянку и закатывал в банки потом из них делал за жарку для первых и вторых блюд

Сок на это 90 % помидор, еще вялить пробывала, очень даже вкусно, идут как семечки, но долго ))

замораживаю

Зелёные - делаю мочёные, красные - аджика, но без горького перца, чтоб дети могли кушать.

Огонёк.

я наделала таких заготовок https://www.youtube.com/watch?v=_7EyV-7FKEU