что можно сделать с зеленными помидорами.кроме засолки?

варенье как киви без киви
Нужно:
1 кг зеленых помидор,
1 лимон,
1 кг сахара, (на мой вкус достаточно 700)
Ванилин по вкусу.
Я для пробы сварила из половины нормы. Варенье вкусное, с лимонной ноткой. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Помидоры очистить от кожуры (я чистила овощечисткой), нарезать дольками и заморозить. После размораживания слить жидкость. Дольки смешать с лимоном, пропущенным через мясорубку вместе с кожурой. Оставить на 8-10 ч.
Варить в три приема по 10-15 минут. За пять минут до готовности добавить ванилин.

икру

зеленую аджику.
помидоры+чеснок+перец зеленый острый+соль. ингридиенты по вкусу. все в мясорубке или блендоре. по банкам и в морозилку. потом даставать размораживать и есть.

можно их замариновать с начинкой
Разрезать зеленый помидор пополам, но не дорезая до плодоножки, чтобы он не развалился.
Вынуть сердцевину.
Начинка: Морковь и сладкий перец натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко порезать или на чеснокодавилке надавить, петрушку, горький перец и укроп мелко нарезать. Всё берется "на глаз" (по вкусу) .

Зеленые помидоры с морковью и чесноком (жарить) http://forum.say7.info/topic41091.html
Салат из зелёных помидор http://forum.say7.info/topic18796.html
Икра из зеленых помидор http://forum.say7.info/topic46711.html

Маринованный салат из зелёных помидор и огурцов
2 кг зелёных помидор
0.5 кг огурцов
0.5 кг лука
1 кг сладкого перца (нарезать большими кусками, положить в кипяток и сразу вынуть)
0.5 кг морковки нарезать большими кусками и проварить 5 минут
150 гр укропа
Всё нарезать крупными кусками в большой таз и перемешать.
Добавить
Уксуса на 1 литр 2 столовые ложки
Подсолнечное масло на 1 литр 5 столовых ложек
Соль по вкусу, перец, лавровый лист
Овощи разложить по стерильным литровым банкам и варить в кастрюле с водой минут 30
Закатать стерильными крышками

ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! ОНИ БУДУТ ВАРИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Салат на зиму
2 кг зеленых помидоров,
2 кг моркови,
2 кг репчатого лука,
1 стакан растительного масла,
4 стакана воды,
1 стакан уксуса,
1 стакан сахара,
2 стол. л. соли

Варить сначала морковь, затем лук, в последнюю очередь помидоры.
Разложить банки, стерилизовать, закатать.
Или так:
3 кг зелено-бурых помидоров,
1 кг репчатого лука,
1 кг перца,
1 кг моркови,
0,5 стакана соли.
Маринад: 0,5 л масла, 250 г уксуса, 250 г сахара.

Овощи нарезать, добавить соль и оставить на 6-8 часов, залить горячим маринадом, кипятить 20 минут, уксус добавить в конце. Закатать в банки

Можно делать икру, очень вкусно получакется, а можно салат в зиму готовить.

оставить, пусть поспеют

Я варю варенье. Еще мариную с корнишонами. Приятного аппетита!!!

Салат. помидоры+морковь+лук+сахар+соль+уксус, простерилизовать, закатать

Можно заквасить. Помидоры разрезать на 4 части не до конца, вложить во внутрь мелко порезанную зелень петрушки и измельчонный чеснок. В емкость положить укроп и сложить помидоры, залить россолом и далее как обычно.

заморозить