Консервирование

можно ли сварить варенье из вишни в сиропе с косточками?

для меня самое вкусное - с косточками, а пропорции 1Х1
Елена Смаль
Елена Смаль
82 427
Лучший ответ
можно... только с косточками такое варенье хранить долго нельзя.. синильная кислота- ядовитая
Светлана )))))))))
Светлана )))))))))
58 571
Ольга Грачева Глупость!
Химию знаешь?
Свойства веществ?
И что же содержится в вишневых косточках?
Татьяна Вальтер Можно! Термически обработанные ягоды, а это варенье или компот, можно хранить.
Можно. Засыпать сахаром и подождать когда вишня даст сок, потом кипятить. Либо сироп варить, а туда класть ягоды (я так абрикосовое варю). Сахар 1 к 1. Можно чуть меньше.
С косточками -вкусное.
MF
Maria Feber
99 930
Можно.
можно, с косточками сезон стоит как варение так и компоты
Можно? Разрешаю.
Можно!!
Это - мое самое любимое варенье!!!
Без косточек - совсем не то...
Ирина Голубева
Ирина Голубева
91 705
Райгуль Жаксыбаева у вас есть рецепт такого варенья?
Rita Azarkina Я варила со смородины но принцип тот же . Только сахара точно не помню сколько Один к двум кажется . Сначала нужно сварить сироп, то есть в сахар добавить воды столько, чтобы сахар полностью растворился .Потом вымытые ягоды засыпать . довести до кипения но не кипятить. Иначе вишня сморщится все вкусные вещества уйдут в сок . Посуду заранее простерилизовать и закрывать обычным способом .Банки перевернуть и накрыть полотенцем
Лучше без косточек
Инна Сивоконь
Инна Сивоконь
74 793
На сахаре? Поджелудку прикончите. Ешь вишню целой. Сырой, а не вареной. Температура првращает все в денатураты.
Конечно и будет очень вкусно.
Варю вишневое варенье -5-минутку. На 1 кг вишен + 800 грамм сахара + полстакана воды, кипячу 5 минут от момента закипания, затем сразу закручиваю и под одеяло в перевернутом виде до остывания. Стоят годами. Вишневое варенье люблю только с косточками.
С косточками если, то долго хранить нельзя. Выделяется синильная кислота
Ирина Голубева Глупость!
Химию знаешь?
Свойства веществ?
И что же содержится в вишневых косточках?
Варенье из вишни варят с косточками и без косточек. При варке варенья с косточками вишню накалывают.

Варенье из вишни без косточек варят следующим способом: на 1 кг вишни берут 1,2 кг сахару, а для кислых вишен —1,5 кг сахару.
Очищенную от косточек вишню кладут в эмалированную миску, посыпают послойно сахарным песком и выдерживают в течение 2—3 часов, затем ягоды с сиропом загружают в таз и варят сначала на слабом огне, а затем увеличивают огонь и варят до готовности.

Варенье из вишен с косточками варят так: 1 кг наколотых ягод заливают горячим сахарным сиропом (800 г сахару на 2 стакана воды) и оставляют стоять 3—4 часа, затем варят в течение 7—10 минут.
После этого сироп отделяют от вишни через дуршлаг и упаривают сироп 5 минут.
Затем вишню снова помещают в сироп, добавляют остальное количество сахара и уваривают варенье до готовности.
конечно можно