как быстро замолосолить помидоры?

ЗАШЛА ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТИК... А ИХ НЕТ))) Вообще, такая же проблема, помидорок много огурцов куча.. их солю с сахаром, солью, всякими травками с огорода... может, попробовать так помидорки заделать? Никак на эксперимент не решусь) Попробую завтра... Если интересует - отпишусь, все равно не съесть столь... пропадут... жалко....

Вырезать хвостик, чуть соли, потом начинить смесью из зелени, чеснока и соли. К утру вкусная закуска. (фото Сталика Ханкишиева, но полно подобных в интернете, это проще найти)

в вакуум их и к утру готовы)

Я квашу помидоры всё лето. Съедаем-я новые квашу.
Складываю помидоры (у меня черри) в небрльшое пластиковое ведёрко с листьями хрена, укропом (или базилик или ботва морковки) и заливаю 3л холодной водой с разведённой в ней 100г соли и давленым чесноком.
Ставлю лёгкий груз.
Готово через 3-5 суток.

поделюсь острыми "по-корейски" вечером делаете утром уже едите.
Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.

Я делала и огурцы и помидоры так) помидоры лучше разрезать хотя бы на две половины и в пакет. Туда соль, сахара немного, укроп, чеснок, зелень на свой вкус и можно уксуса чуть капнуть. Воды никакой не надо. И в двух пакетах, чтоб не протекало, периодически перетряхивать. А если огурцы, то им только попки обрезать.