Как вкусно и быстро замолосолить огурчики?

в обычный покет положите огурчики, укроп, чеснок и соль (можно еще любые травки) . Все как следует встряхнуть, чтобы соль равномерно распределилась и поставить покет в миску. Через несколько часов, в зависимости от температуры, можно кушать. Это самый простой, самый быстрый и самый малохлопотный способ. Как только огурцы на ваш взгляд как следует просолятся, надо вынуть из покета.

что-бы засолка прошла удачно среж у огурчиков попки а потом в рассолы которые тут тебе насоветовали

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
На длительный срок можно сохранить и малосольные огурцы. Для этого засолить в эмалированной или стеклянной посуде (4—5 л) огурцы с ароматической зеленью. Зелень положить на дно, затем уложить вымытые огурцы, поверх снова положить зелень, залить прокипяченным в течение 3—4 минут и охлажденным раствором соли. Закрыть тканью и выдержать 3—4 дня в комнате при температуре 18—20°С.
Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снять ткань, слить раствор в другую посуду, а огурцы хорошо промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банки со свежей зеленью.
Слитый раствор прокипятить, обязательно сняв образовавшуюся пену, и залить им огурцы, не доливая 3—4 см до края. Закрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой (50—60°С) на слабый огонь для стерилизации.
Литровые банки прогреть в течение 15 минут, трехлитровые — 20—25 минут, затем герметически закупорить и охладить.
Рассол в банке будет сначала мутным, потом осветлится.
Хрен — 100 г, чеснока — 3—5 зубчиков, немного красного горького перца, для раствора соли — на 1 л воды — 50 г соли.

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, нужно залить их кипящим рассолом. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху можно положить 2—3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец можно проткнуть ножом.
Для засолки 3 кг огурцов на 2,5 л воды — 280 г соли (рассол должен быть крепким) .

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С СОКОМ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Подобрать огурцы одинаковые по размеру, обрезать концы с обеих сторон и залить холодной водой на сутки, чтобы из них вышла горечь. Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки, переложив специями: укропом, петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр.
Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько минут, процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины (можно вместо сока добавить лимонную кислоту) . Затем пастеризовать при температуре 75—80°С литровые банки 10—12 минут, двухлитровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном.
Для заливки — 1 л воды, 50 г соли; на литровую банку — 1/2 стакана сока красной смородины (или 3—4 г лимонной кислоты) .
http://supercook.ru/

"Букет" приправ на рынке, 1-2 кг огурчиков. На 1,5 литра кипятка 3 без горки столовые ложки соли. Половина "букетика" положить на дно посуды, потом хорошо вымытые огурчики, сверху прикрыть второй половиной "букетика". На ночь залить кипящим рассолом, прикрыть неплотно крышкой. Утром готово!

Малосольные огурчики - проще простого! Огурчики свежие с двух концов обрезаете (попки) , протыкаее вилкой в нескольких местах (прокола 4 - 6), вперемешку с ними в емкость кладете зелень (основное - укроп) , кидаете туда очищенный чеснок и заливаете кипящей заливкой. Заливка: на 1 литр воды 1 ложка соли. Если ни, какой зелени кроме укропа нет, ничего страшного, огурчики и так получатся очень вкусными!

Переложить в банке или эмалированной кастрюле огурцы (попки отрезать) укропом, лаврушкой, листьями хрена, петрушкой, пару зубчиками чеснока, несколькими горошинами душистого перца. Залить рассолом: на 1 литр холодной воды из колодца или минеральной воды без газа-столовую с горкой ложки соли. Хорошо размешать, до полного растворения соли. Настаивать 2-3 дня, крышкой не накрывать. Потом можно ставить в холодильник.