консервирование лече из болгарского перца

3 кг - спелого болгарского перца
2 кг - томатов
1.5 ст. - сахара
2 ст. л. - соли
помидоры протереть через мясорубку (режу дольками). помидоры сахар соль поместить в емкость поставить на огонь и кипятить 15 мин. потом добавить нашинкованный перец и варить еще 20 мин. разложить по стерилизованным банкам. выход: литровая - 1 банка, 800гр - 4 штуки.

Обожаю лечо. В этом году буду много готовить.
http://www.videoculinary.ru/recipe/lecho/

✔Лечо нежное без уксуса и масла
Состав:
5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.
Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (
если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.

в этом году перец попробовала натереть, а не резать
вкус лечо больше понравился, кожицу выбросила

консервирование- не очень хорошо для организма

ЛЕЧО ОТПАД (Делаю много лет, очень нравится).
5кг. болгарского перца (лучше толстостенного красного)
2 литра перекрученных на мясорубке томатов
1 стакан мелко нарезанного чеснока
1 большой пучок петрушки мелко порезать
250-300 г (большой стакан) уксуса
250-300г. масла подсолнечного (я брала 200г.)
2 стакана сахара
3 ст. ложки (с маленьким верхом) соли
Перец на 4-6 частей порезать. Всё перемешать и пусть покипит 10 мин.
Выход 5-6литров.