Что делать из свеклы? Хранить негде (нет подвала). а убирать пора. Какие варианты? Свеклы гряда.

Делаю такую заготовку из свеклы.
Можно использовать в борщ, в винегрет, на селедку под шубой, на салаты, как дополнение к гарниру, особенно к картошечке
Попозже осенью, когда основные заготовки уже закончены, занимаюсь свеклой.
Варю сразу 5-8 килограммов до полуготовности (такая свекла хорошо чистится и не расползается на терке)
На крупной терке натираю свеклу. Примерно 1/5 часть беру репчатый лук (но это не обязательно, делала и без лука) и режу полукольцами, смешиваю со свеклой, зелень, если еще есть (пертрушка, сельдерей, укроп, что любите) мелко нарезанную туда же, можно добавить острые приправы - чеснок, перец, это всё по вкусу, кориандр молотый, хмели-сунели. Солю по вкусу.
На дно баночки 0,3л - 0,5л - 0,7л (использую баночки из под икры мойвы в основном) наливаю 1 ст. ложку растительного масла, 0,5-1 ст. ложку яблочного 6% уксуса (можно 9% столовый, 1 десертную ложку, хотя и это можно по вкусу), укладываю плотно свеклу, прикрываю крышкой и стерилизую баночки 15 минут, Закатываю или закручиваю.
Делаю такой салат раз в два года, стоит 2 года отлично. Порции маленькие удобно, но если у Вас свекла идет хорошо, то можно по 0,7.
Удачи Вам!

помыть - очистить и сырые дольки прокрутить на мясорубке крупно - добавить соль и простерилизовать - желательно в поллитровых баночках потомучто и в них уходит много

Если знаете эти, т. е. все, то на куя спрашивать.

А кой сажала столько, если хранить не где? Закатывай в банки с уксусом и вари зимой щи-борщи

Свекла маринованная
Маринад на 1 л воды 25 соли и 100 г яблочного уксуса
Свеклу сырую натереть на крупной терке. Я делаю в комбайне на мелкой терке.
Уложить в стерильные банки (лучше по 300г, максимум по 500г). Добавить черный перец горошком 4-6 шт, душистый перец 2-3 шт, гвоздику 5 шт. Залить горячим маринадом, перемешивая вилкой, чтобы маринад проник полностью.
Маринадом всегда все заливают до выпуклого мениска!
Закрыть стерильными крышками, простерилизовать 20 минут. Перевернуть до остывания.
особенно вкусно потом смешать с квашеной капустой!

нашинковать и заморозить, сколько поместится в морозилку. Часть целой хранить в холодильнике, часть в кухне. Остальное раздать друзьям - все равно не съедите, а испортится - жалко))

Маринуйте, трите и в морозилку, борщевые заправки на зиму в банки....

трем морозим
трем обжариваем с луком консервируем
можно консервировать щи -свекла морковь лук заправка
вариантов такой заправки много

Картошку же люди хранят на балконе. Вот и Вы храните в мешке и используйте понемногу.
Свеклу трудно испортить.
Остаётся лишь загадкой-садили зачем?

сделать маринованную в кубиках и через терку, сделать заготовку для борща и свекольника, можно даже посущить, а к мариновной зимой можно добавить маринованный хрен и майонез, обалденный закусон, и можно еще селедку добавлять

винегрет, селедка под шубой, свекла натертая с чесноком, можно с чесноком и грецкими орехами, борщ, можно сделать заготовку для борща и закатать. но лучше свежую

Борщевую заправку, например.

самогон! Просьба формулировать ответ более подробно. Если вы публикуете ссылку, добавьте свои пояснения к ней. - хера тут пояснять - задрало падло - простите автор вопроса

Чипсы наделать - режете тонкими ломтиками (2-3 мм), солите и в духовку на самый малый огонь, на 40 минут.
Едят даже те, кто свёклу не любит - сладковатые чипсы, напоминающие картофельные.