Нужно ли стерилизовать 3л банки перед засолкой капусты?

да и кипятком не обязательно, лишь бы чистые

Готовить капусту начинаю не раньше ноября, готовлю в большой эмалированной кастрюле, когда готова, просто раскладываю по банкам чистым и убираю в холодильник..

Я солю в эмалированом ведре

стерилизовать не обязательно - достаточно вымытую банку залить кипятком - но прежде чем заложить капусту в банку вам её всё же придётся помять в кастрюле или блюде - но уж если обокрали то нашинкованную капусту с натёртой морковью и солью сложите в новый чистый пакет и там помните \\ при покупке капусты запомните её вес чтобы посолить правильно - на десять кг капусты надо гранёный стакан соли - учитывайте обобранные снаружи листья и добавочную морковь чтобы не пересолить = в банку накладвайте капусту до плечиков чтобы сок не убегал и ежедневно выпускайте газы - это можно делать толкушкой которую не обязательно убирать - пусть торчит в банке а сверху накиньте чистую салфетку = настоящая квашеная капуста бывает готова не раньше двух недель

Когда я квашу капусту, то сначала готовлю ее в эмалированной емкости. Когда она готова, то перекладываю в чистые банки, потом в холодное место. Я мою их с содой, и мокрые грею в микроволновке 3 минуты. И сохнут и стерилизуются заодно. На мой взгляд чем чище тем лучше. Хотя, наши бабушки такого не делали. Банку на солнце на забор и хватит. Прям ностальгия.... Мне доверяли банки вешать в детстве.

просто мою хорошо и крышки тоже и все норм

..не нужно... но у меня встречный вопрос.. а вы что.. уже капусту квасите да еще и сразу в банках..?.

нет. раскладывайте капусту в чистые банки и заливайте рассолом

Просто как следует отмойте. Если уж совсем сильно грязные были - для подстраховки простерилизуйте пару минут.

Так ее сначала надо квасить в эмалированном тазу или кастрюле. И когда готова разложить по банкам. Если сомневаетесь прокалите их на пару и все.

Хозяйственный вы! Ну я для капусты просто мою. Делаю банку, съели, потом следующую. Храним в холодильнике.

Не обязятельно, но я все же стерилизую в микроволновке 3 мин на большой мощности. Только обязательно с небольшим количеством воды