сколько соли для засолки капусты на 3-х л. банку

Взвесь капусту. На 10 кг капусты 200 грамм соли. Если в банке будет около 3 кг капусты, значит грамм 60-70 соли.

Смотря, сколько капусты попытаетесь утрамбовать в банку

столовая ложка на плотно натрамбованую литровую банку

На 1 кочан капусты 3 морковки. Рассол: на 800 мл. кипятка 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка сахара.

Я делаю заливную: 2 соли и 1 сахара на 1 литр холодной воды. три дня бродит, потом рассол светлеет и в холодильник

Если солить капусту перетерев ее с солью, то пробую по вкусу - должно получиться как немного пересоленный салат. И неважно сколько ее будет - 3х литровая банка или бочка. А если заливать рассолом, то 2 ст. л. соли. Еще ПОСЛЕ брожения (залитой капусты, а не перетертой )сливаю рассол, растворяю в нем 100г сахара и снова выливаю в капусту. Банку ставим в холодильник, а назавтра получаем вкуснейшую хрустящую капусточку. Нашла такой способ несколько лет назад в инете, с тех пор так и готовлю. На первый взгляд 100г сахара много, но когда постоит сутки, то увидите, что это самое то. Такая капуста не перекисает в холоде очень долго. Удачи.

лучше вообще делать без соли. и неправда что она не выходит, выходит нормальная капуста

150 грамм

на 3 х литровый балон уходит 2,5 кг капусты, нашинковать, морковь потереть, лаврушка, перец горошком сложить в банку, залить рассолом: на 1.5 литра воды ХОЛОДНОЙ 2 ст ложки соли, поставить в теплое место на 2 дня, через 2 дня в ЭТОТ же рассол 2 ст ложки сахара и ещё на 1 день, и капуста готова

ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО- 2% СОЛИ ОТ исходного ПРОДУКТА ( КАПУСТА+ МОРКОВЬ).

Нужно 3 ст. ложки соли на 2.5 кг капусты и 2 моркови, это примерно 1 велок среднего размера плотного (не рыхлого) строения.