Вопрос по засолке огурцов в 3-х л. банке

Можно бросить сразу в банку и залить рассолом .

Там горчица вообще не нужна ((

все специи нужно скипятить в рассоле чтоб хотя бы обеззаразить

нет разницы

просто бросить
сначала закладываем плотно в банки все огурцы
на дно укроп зонтики
вишня листья по желанию
листья смородины
хрен
чеснок
перец горошек
горчица горошек и тп перец можно чили
затем заливаем воду-мерием сколько нам понадабится для рассола
сливаем в кастрюлю-ставим кипятить рассол на этом этапе-на 3 л банку-3 ст л сахар, 2 ст л соли
по вкусу можно уменьшить сахар, или убрать вообще
залить кипящим рассолом-подержать мин10
слить снова-закепятить
залить в банки повторно
добавить уксус 1 ч л 70%

И так и так сойдет, но с горчицей они не вкусными кажутся (это мое мнение), я прошл. год так сделала, мои домашние попросили больше с семенами горч. не делать.

Можно не кипятить

В банку листья смородины, корень (или листья хрена), соль, укроп, чеснок и все, залить огурцы водой+ 3 ст. ложки соли, дать постоять в дома 2-3 дня, снимать пену... потом рассол слить, закипятить, добавить перец горошком.... огурцы можно заново промыть.. залить этим горячим рассолом, закрыть крышками стерильными - все

Без разницы. Горчица специя (как перец, хрен и т. п), а не приправа (как соль, сахар), поэтому её можно и не кипятить, она раскроется при настаивании.

как хотите это не принципиально, как и с перцем.

Не правильно делаешь, надо так ))
.

Вообще, вначале заливают кипяченым рассолом, потом его сливают, в кастрюлю, тут же доводят до кипячения, заливают его же опять и закатывают банки, пока горячие, пока не охладились ниже 70 градусов Цельсия - у меня такие огурцы по 5 лет стояли и не мутнели, на закуску отлично. А что там в рассоле - без разницы, главное банку закатать пока она горячая, это называется пастеризация.