Как приготовить вино из винограда? Сколько времени бродить размятого винограда?

вы хотите приготовить вино вам нужна подробная технология первое узнайте Сколько в вашем винограде сахара берете название винограда и проверяете по таблице вашего региона содержание сахара как узнаете оставляйте комментарии

Как то делал вино, но не учел содержание сахара, получилось что то типа киселя, но вырубало на раз, Голова ясная а ноги не слушаются вообще. Оказалось нужно было добавлять воду для понижения сахара. А Батя постоянно делал из Изабеллы, там все ровно

http://samogoniche.ru/nalivki/nalivka-iz-vinograda-eshhe-odin-produkt-vinogradnoj-lozy.html
если не начнёт бродить можно в сусло добавить немножко свежего, раздавленного винограда.
только после смотрите внимательно, чтобы "не рвануло". этот метод насколько я понимаю чаще применяется если вино, наливку делать без дрожжей

Время брожения зависит от температуры и содержания сахара

а я вот просто виноград заливаю водкой на 30-40 дней, храню в темном прохладном месте, потом сливаю в бутылки... вкусно...

Подробная видеоинструкция здесь https://www.youtube.com/watch?v=wY-xG9eI1p0
Ничего сложного нет, виноград немытый (!) давим в любой удобной посуде (лучше пластик, никакого алюминия), мезга пустит сок, добавьте 5-7% теплой отстоенной воды для ускорения брожения, ограничиваете доступ кислорода (если в ведре то просто натянуть сверху пакет) через 3-4 дня снимете пакет, уберете/отожмете мезгу (на ней кстати можно еще половину от первоначального объема настоять) добавляете в забродивший сок отстоянной воды примерно еще треть и сахар из расчета 100грамм на 3 литра. Наливаете в удобную емкость для брожения (банка на 3 литра) и ставите гидрозатво (перчатка либо спец крышка 8 руб. в магазине стоит). Все это бродит недели полторы (как пузыри перестали идти или перчатка провисла, значит дрожжи переработали сахар. После этого процеживаете, опять добавляете сахар и под гидрозатвор. Так 3 раза. По истечение месяца получаете молодое вино. Его можно употреблять сразу, я даю ему постоять еще 2-3 недели чтоб ушло тихое брожение (остатки дрожжей).