Баклажаны. Консервировать или не консервировать? Что с ними, красивыми, сделать бы.

Консервировать конечно!!

баклажаны с овощами на зиму - рецепт от веры-груши
не толстые баклажаны помыть и порезать сразу в солёную воду - притопите миской с водой
теперь моем \ чистим и режем морковь лук болгарский перец помидоры и зелень с чесноком
начинаем жарить с баклажан - на большой сковороде в большом количестве масла с двух сторон каждый кружочек \\ потом обжариваем овощи и всё соединяем - добавляем соль и зеленушку - накрываем обязательно крышкой и пропариваем несколько минут чтобы зелень сварилась - быстро раскладываем аккуратно по чистым и СУХИМ банкам и крышки тоже должны быть чистыми и сухими - закупориваем и ждём когда остынут - храню в холодильнике
советую делать в поллитровых баночках даже если у вас много овощей
а толстые сделайте === баклажаны как грибочки рецепт от веры-груши ====эти слова в поисковик рядом с колокольчиком и ищите мой ответ на аналогичный вопрос

Наделай полосатиков. Делал по интернет рецепту, но пробу, пока не снимал.

икру

Я Хе с ними люблю ;)
Бутерброды баклажан+чеснок+ помидорка+ баклажан.

https://www.youtube.com/watch?v=M8yXW7yd0Wg
https://www.youtube.com/watch?v=dmIW-Xth1OI
https://www.youtube.com/watch?v=kH3hOapX_NM
https://www.youtube.com/watch?v=-EEBf6H7RuU

О! Синенькие!?
Конечно и консервировать, и солить и сушить.
Зимой просто чудесная холодная закуска.
Рецепт дать?

Много всего перепробовала, но прижилсЯ только один рецепт. Салат. По 2 кг баклажан, сл. перца, помидор и репч. лука. Все крупно режем, перемещиваем и в заливку. 1 стакан сахара, 1 стакан ябл. уксуса, 1 чайн. л с верхом соли и по рецепту 1 стакан раст. масла, но хватает и трети. Заливка закипела, туда овощи. Прокипятили 2 мин и в банки. Быстро, не трудоемко и вкусно. Делаю много лет.

Запечь в духовке, почистить и заморозить. Тоже самое сделать со сладким перцем и томатами. Зимой пожарить лук+морковка+запеченные овощи=замечательная баклажанная "летняя"икра со вкусом гриля. Без всякого уксуса.

однозначно запечь