Можно рецепт "Маринованые шампиньоны" на зиму в банках

1 кг. свежих грибов.
1 л. воды.
5 листков лаврушки.
черный перец горошком.
душистый перец горошком.
1 ст. ложка соли.
1 ст. ложка сахара.
50 мл уксуса 9%.

Сначала нужно подготовить маринад для консервирования. Делается он очень просто — в воде смешивается соль и сахар, затем все доводится до кипения. Сразу после закипания нужно влить в марианад точное количество уксуса и убрать кастрюлю в сторону.
Для консервирования выбираем целые, крепкие грибы. Их нужно хорошенько промыть и почистить.
Пока ведутся подготовительные работы, можно подготовить банки. Перед стерилизацией их необходимо тщательно помыть щеткой или губкой. Затем каждую банку подержать 5 минут над паром.
Промытые шампиньоны нужно проварить в кипящей воде не менее 20 минут, а воду эту затем слить — она больше не понадобится.
Теперь самый увлекательный и ответственный этап — загрузка грибов. Банки заполняются не до самого верха, а всего лишь на 3/4. После того, как в банку будет отправлен последний грибок — можно положить листок лаврушки и горошины черного и душистого перцев, по 2 штучки.
Аккуратно заливаем шампиньоны в банках горячим маринадом.
Консервирование грибов подходит к завершению, осталось лишь закрыть банки крышками, которые предварительно ошпарили кипятком. Остывать заготовки должны в перевернутом виде и укутанные в одеяло. Когда грибы остынут, а это случится через сутки-двое, можно их переставить в более укромный уголок до подходящего случая.

Я вот по такому рецепту делаю: https://nazimu.info/bystrye-marinovannye-shampinony.html Проверено - гарантировано получается вкусно!