салат из огурцов на зиму подскажите хороший салат из огурцов на зиму

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

8кг огурцов
300-500г лука
5-6 морковок
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан уксуса 3%
½ стакана сахара
1ст. л. соли
лавровый лист
перец-горошек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить салат из огурцов на зиму. Нарезать огурцы произвольно, соломкой нарезать морковь, полукольцами нашинковать лук, соединить и перемешать. Для маринада соединить в кастрюле масло с уксусом, сахаром, солью, добавить перец и лавр, довести до кипения, остудить, влить в салат, перемешать, разложить его по стерилизованным банкам и укупорить стерильными крышками. Стерилизовать банки емкостью 0,5л – 8мин, 1л – 10-12мин: поставив их в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она доходила до плечиков банок, довести до кипения и выдержать в кипящей воде указанное время.

Этот салат можно делать из перезрелых огурцов.

РЕЦЕПТ САЛАТА НА ЗИМУ ИЗ ПЕРЕЗРЕЛЫХ ОГУРЦОВ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

1кг огурцов перезрелых
1л воды
150мл уксуса столового
2-3 зубчика чеснока
3-8ст. л. сахара
2ст. л. горчицы
1ст. л. соли
кусочек корня хрена

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как сделать салат на зиму из перезрелых огурцов. Промыть огурцы, разрезать, удалить семена, пересыпать солью из расчета 20г на 1кг огурцов, убрать в холод на 10-12ч, слить выделившийся сок, нарезать огурцы на четвертинки, выложить в банки, перекладывая специями – хреном, чесноком. Для маринада воду с сахаром, уксусом и горчицей довести до кипения, залить огурцы, поставить банки в кипящую воду и стерилизовать 15-20мин (1л) или 30-35мин (3л).

РЕЦЕПТ САЛАТА НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ «ОСЕННИЙ»

Ингредиенты:

3кг огурцов
по 1кг сладкого перца, капусты, помдиоров, моркови и лука
500мл масла растительного
2ст. л. уксуса
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить вкусный салат на зиму из огурцов. Нарезать все овощи тонкой соломкой, добавить масло, уксус, соль. Разложить салат по стерилизованным банкам, поставить их в холодную воду (она должна доходить до плечиков банок), после закипания продержать банки с салатом в кипятке 10-15мин, затем закатать стерильными крышками.

РЕЦЕПТ «ЛАСТГАЛЬСКОГО» САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

2,5кг огурцов
1кг лука
по 100г сахара, уксуса 6% и подсолнечного масла
1ст. л. крупной соли
молотый кориандр
зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить ластгальский салат на зиму из огурцов. Нарезать лук и огурцы кружками около 1см толщиной, разобрать лук на кольца, выложить овощи в кастрюлю, положить все оставшиеся ингредиенты, перемешать, проварить салат 10-15мин – огурцы должны начать менять цвет. Выложить горячий салат в стерилизованные банки, плотно трамбуя, закатать стерильными крышками.

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

10кг огурцов
300-500г лука
2ч. л. семян тмина/укропа
Заливка:
6л воды
2л уксуса столового
15-20 горошин черного перца
2-4 стакана сахара
5-6 ст. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить маринованный салат из огурцов на зиму. Нарезать огурцы кружками, выложить в эмалированную емкость, пересыпая солью, тмином либо укропом, перцем молотым и рубленым луком, оставить на 1-2ч, затем разложить смесь по банкам. Для маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения, залить салат в банках, накрыть крышками и стерилизовать банки в кипящей воде 10мин (0,5л) или 15мин (1л).

Простите конечно, мне кажется огурцы проще засолить, а добавлять можно в любой салат....

Лучше всего огурцы просто натереть на терке

Добавить соли и заморозить на зиму в морозилке

А зимой из этого делать окрошку. Сохраняется свежесть и Вкус огурцов.

Салат из огурцов.... огурцы они и есть огурцы. Солить или мариновать.

Проварить помидоры, перец, лук, морковь и залить уложенные в банки нарезанные огурцы.

принцип:
если огурцы старые- обязательно очистить от кожуры и семян
все нарезать, смешать со специями, оставить на несколько часов (можно на ночь), несколько раз перемешивая.
Потом разложить по банкам и стерилизовать (0,5л- 10 минут), закатать, перевернуть, укутать
___
4 кг огурцов, 100г масла, 200г сахара, 100г соли, 150г уксуса 9%, 1 ч. л. сухой горчицы, 1,5 ст. л. давл. чеснока
___
4 кг огурцов, 600г лука, пучок укропа, 6-7 зубч. чеснока, 24 ст. л. масла, 16 ст. л. уксуса, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли
___

Вот эта закуска очень вкусная! https://www.vkussovet.ru/recept/zakuska-iz-ogurtsov-na-zimu-a