Подскажите рецепт салата из огурцов на зиму.

салат из огурцов

3килограмма огурцов нарезать кольцами покрупней .
3 головки чеснока не резать а ложить зубчиками .
3 головки крупного лука порезать кольцами.
лафетник соли без горки 100 грамм, стакан масла, стакан песка, перемешать и дать постоять часа 2 (помешивать) .
после этого добавить 180 грамм уксуса перемешать снова и разложить по банкам поплотнее. потом оставшимся соком залить банки и ставить стерилизовать 10 минут.

4 кг. огурцов режем кружочками, добавляем к ним 1стакан сахара, 1/4 ст. соли (40гр.) , 1 ст. растит. масла. , 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. л. черного молотого перца, 3 зубчика чеснока (на мелкой терке) , зелень (по желанию), обычно укроп и петрушка (еще кладут семена укропа 2 ст. л.).. .
Все перемешиваем и оставляем на 4 часа. Далее выкладываем в банки (0,5л.), стерилизуем 15 минут и закатываем. ВСЕ!!!

на банку 0,5л
надно 5-7гор перца ч
лук полукольцами
огурцы кольцами
укроп
чл соли без верха
чл сах
ст л уксуса
ст л масла под
залить кипяченой х водой, стерилизовать 5 минут, будут хрустящие

Таратор,, (холодный суп)
200гр свежих огурцов
400мл мацони (кислое молоко)
200мл воды
3-4ст. ложки подс. раф. масла
укроп
соль по вкусу

огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить воду, молоко, р. масло, укроп, соль. Все перемешать и к столу.