пожалуста дайте испытанные рецепты салатов из огурцов на зиму.те которые делаете и кушаете с удовольствием

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

Состав
Огурцы - 3кг;
Лук репчатый - 600гр;
Перец сладкий (красный) - 2 шт. ;
Укроп - по вкусу;
Сахар-300 г;
Соль - 2 ст. ложки с горкой;
П. /масло -150 мл.
Уксус 2с л 30%
Чеснок- 4-5 крупных зубчиков (1 головка)
Приготовление
Огурцы порезать тонкими кружками Лук порезать тонкими кольцами. Перец, так же порезать тонкими полосками или кружками, как Вам нравится. Укроп измельчить. Овощи сложить в таз или большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, п. /масло, перемешать и дать постоять не менее 30 минут.
Поставить на газ, довести до кипения, проварить примерно 10 минут при помешивании. Как только огурцы изменят цвет на желтоватый, ввести, измельчённый на мелкой тёрке чеснок, перемешать и разложить в стерилизованные банки. Сразу закатать. Перевернуть и остудить. Салат хорошо хранится и очень вкусный. Получается 5 -700гр банок.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ (с морковью)
7кг огурцов
2 кг лук
100 г укропg
1 кг морковь
2 с л сахар
4 с л усус 30 %
10 дессерт. л соль
3-5дл раст. масло
Лук, -колечками, огурцы- кружками,
Морковь мелкими кубиками. Смешать и дать постоять 12-24 час. Нагреть до кипения (не кипятить!!! ) и закрыть в стерилизованные банки.

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ Этот рецепт здесь дали,

2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких)
1 кг некрупного лука
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли
молотый кориандр - обязательно
зелень
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше) . Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет) . Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.

Лучше маринованных огурцов ничего нет, из них потом можно приготовить много всего.

я готовлю салат "пальчики оближешь"....на 4кг огурцов (огурцы нарезаю вдоль и поперек на 4-6 частей) стакан подсолнечного масла.. . соль.. \по вкусу\ сахар. \стакан\.. горошек душистый.... чеснок 4 стол ложки выдавленый через чеснокодавилку.... перец черный молотый 3 стол ложки.. . все нарезать.. . перемешать. . дасть постоять 4 часа.. . потом на огонь.. . варить.. . пока огурцы не поменяют цвет.... в конце добавить уксусную кислоту не много.. . по вкусу.. . разложить по стерлизованым банкам и закатать.... ИДЕТ НА УРА!! ! ОСОБЕННО С МЯТОЙ КАРТОШКОЙ...