У кого есть рецептик вкусного салата, огурцы в помидорной заливке"?

помидоры через мясорубку, соль-сахар по вкусу, доводишь до кипения и добавляешь уксус (я всегда яблочный - нет такого резкого запаха_ специи и помидоры в банку и заливаешь кипящим. Стерлизация - 1л - 10мин. Но мне больше нравятся помидоры в огурцах. Огурцы - лучше перезрелые и точно так же через мясорубку. А еще режу крупными кусками болгарский перец и заливаю кипящими помидорами (как в 1 рецепте) и сразу закатываю и укутываю. Перец остается свежий и хустящий

Я вот по этому делала http://forum.say7.info/topic18247.html

Я обычно вот по такому рецепту закатываю, но еще один нюанс-что томат предполагаемый в данном рецепте заменяю помидорами, т. е. помидоры перекручиваю и увариваю до состояния соуса. << Огурцы в остром томатном соусе>>.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
Приготовим: Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки), Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г, Соль – 31 ст. л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л., Перец черн. мол. – 1 ст. л.
У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут. Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

Вот такая закуска очень вкусная! https://www.vkussovet.ru/recept/zakuska-iz-ogurtsov-na-zimu-a