Поделитесь рецептиком вкусного салатика на зиму из огурцов (из личного опыта)

я неочень люблю делать заготовки из резаных огурцов.
Но этот рецпрт очень приглянулся. Посмотрите, может и вам понравится ассорти с зелеными помидорами в маринаде
еще один салат из детства, который всегда делала бабушка из переросших огурцов неженский салат
В конце рецепта неженского салата у меня приведены еще несколько ссылок на зимние салаты согурцами. Можно выбрать что понравится :)
Удачных заготовок!

2.5 кг. огурцов + 700 гр. лука репчатого + 100гр. укропа + 180 гр. уксус + 2 стол. ложки соли и 1 чайная ложки соли с горкой + 1 стол. ложка песка + 200 гр. подсолн . масла.
Масло нагреть до пузырьков ( не кипятить ) и остудить.
Нарезать огурцы, лук, укроп, положить соль и песок, добавить уксус . В этот готовый салат добавить остывшее масло . Хорошенько перемешать и дать отстояться 40 минут .
Всё хорошенько перемешать и разложить в банки ( банки заполнять не очень цело) .
В таз или большую кастрюлю налить воду, на дно положить тряпку . Банки прикрыть крышками и поставить в этот таз с вобой .Вода должна доходить практически до плечиков банок . Вода должна закипеть и кипятить 15-20 минут (банки по 700 грамм - 20 минут) Готовые огурцы становятся жёлтоватыми . Вынимаешь бвнки из воды и горячими закатываешь . Это очень вкусно
Я такой салат делаю уже много лет. .

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты :
2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких)
1 кг некрупного лука
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли
молотый кориандр - обязательно
зелень
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше) . Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет) . Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.
­

Берешь свежие огурцы и режешь их соломкой, но не слишком тонкой. Затем отдельно обжариваешь мясо, тоже нарезанное соломкой по размеру с огурцами, мясо дожно быть как бы в соусе-подливе. Смешиваешь эти огурцы и мясо, добавляешь соевый соус и немного приправ типа хмель-сунель, кинзы. Тщательно опять все перемешиваешь и немного потушить на сковороде на самом слабом огне, минуты 3-5, чтоб все хорошо пропиталось соей.

1 стак том. пасты
1 стак. масла раст. прокипятить15 мин на небольшом огне. добавить2 кг огурцов, натертых на крупной терке, 2 головки чеснока мелко нарезанного (за 2-3 минуты до конца варки) уКСУС ДОБ. В КОНЦЕ ВАРКИ 150 гр 9%Соль, сахар по вкусу. Тушить 7 минут. Разложить в стер банки, закатать.