пожалуйста дайте самый хороший рецепт из кабачков., а то что попало получается.

Кабачки с луком и со сметаной
1 большая луковица
2 кабачка по 250 – 300 г
3 ст. л растительного масла или 25 г сливочного масла
1 ст. л муки
150 г сметаны
50 мл воды
укроп
соль по вкусу
Нарезать лук полукольцами и поджарить до золотистого цвета в сковороде диаметром 24 – 26 см . Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Когда лук будет готов, собрать его на середину сковороды и по кругу вокруг лука выложить кабачки и немного их поджарить, а затем, закрыв сковороду крышкой, тушить их до готовности. Посолить по вкусу. Муку развести водой и добавить сметану. Эту смесь вылить в сковороду и дать закипеть. Добавить мелко нарезанный укроп и оставить под закрытой крышкой на 10 мин на плите.
Приятного аппетита !!!
Цукини с фаршем

500 г фарша
1 большая луковица
1 большая морковь
2 стебля сельдерея
1 корень петрушки или сельдерей
2 цукини
1 помидор
1 болгарский перец,
соль,
специи,
1 ч. л сахара

- Поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и корень сельдерея. Немного потушить.

- Добавить фарш.

-Потушить фарш. Предварительно растолочь его лопаткой.

-Добавить цукини, нарезанные кубиками или натертые на крупной терке.

-Добавить нарезанные стебли сельдерея.

-Добавить сладкий перец, нарезанный соломкой.

-Потушить под закрытой крышкой до готовности, добавив специи и посолив по вкусу.

Добавить томат и если надо, то добавить 1 ч. л сахара.

Приятного аппетита !

. Малосольные цукини

Наступил сезон кабачков. Можно их тушить, делать икру, мариновать, жарить, готовить салаты. А я вот решила сделать их малосольными.
Помыла, порезала толщиной в 1.5 – 2 см кабачки.
Уложила на дно банки:
- хрен
- укроп
- стебли сельдерея
- корень сельдерея
- лавровый лист
- чеснок
- перец горошком
- гвоздика
- кориандр
- кардамон
Уложила кабачки и залила рассолом с расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды и добавила на банку 1 чайную ложку лимонного сока ( чтобы плесенью не покрывались)
Поставила, закрыв марлей в кухне и через два дня убрала в холодильник. На третий - четвертый день можно кушать.
Можно делать как ассорти с огурчиками, помидорами и луком.
Приятного аппетита!

На 1 кило кабачка -1 кило сахара, 1 лимон и 1 апельсин (все в мясорубку ) и варенье варить. можно добавить имбирь и корицу .фрукты обязательно со шкурой

https://www.youtube.com/watch?v=uEfO45lSwr0 Оладьи из кабачков. Готовим дома

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодой кабачок (цуккини или патиссон) 1 шт (250 г)
яйца3 шт
чеснок1 зубчик
мука2 ст. л.
зелень укропа, петрушки
сметана (для подачи)
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
Совет. Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
Совет 1. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
Совет 2. Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.
Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.
Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.
Приятного Вам аппетита!

Икра из кабачков, оладьи из кабачков, "торт" из кабачков, жареные кабачки в саламуре, фаршированные кабачки...) Насчёт закруток не скажу - слабА...

Икра, нарезать и, натерев чесноком, обжарить, салаты, варенье, яичница в небольших, пицца (кабачки вместо теста), рагу с другими овощами, запеканка и т. д.

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
● Кабачки – 2 шт.
● Яйца – 2-3 шт.
● Мука – 0,5 ст.
● Соль – по вкусу
● Помидоры – 2 шт.
● Майонез – 150 г
● Чеснок – 6 зубчиков
● Сыр твердый – 30 г
● Зелень
● Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде. На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа.
-------------------------------------------------------------------------------------------
При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы. Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью. Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления. __________И консервация: 4 кг кабачков
1 ст ложка сахара
1 стакан уксуса - я разбавляю послабже
1 стакан растительного масла - лью через час
1 стол ложка горчичного порошка
1 чайн ложка молотого перца
треть стакана соли
1 головка чеснока - я давлю
2 морковки натереть мелко - желательно больше - она уксус оттянет
кабачки режу брусками в большую банку с крышкой и периодически всё это перетряхиваю - масло лей когда всё осядет и утрясётся - хранится долго в холодильнике без термообработки - это примерно десять средних кабачков.

Вынуть семечки, высушить, пожарить, остальное отдать травоядным))