По какому рецепту вы закручиваете на зиму кабачки?

вот интересный рецепт
Салат из кабачков.
2 кг кабачков (только плотная мякоть, без середины) -
3-4 моркови
0,5 лука
50 г укропа
0,5стакана сахара
2 ст ложки соли
70 г уксуса
1 стакан подсолнечного масла
Все нарезать, можно на крупной терке (я делаю на мелкой терке в комбайне, похоже на нарезку по-корейски, можно на корейской шинковке).
Перемешать, настаивать 30 минут. Нагреть до кипения, добавить уксус, кипятить 10 минут. Разложить в стерильные банки, 15 минут стерилизовать.
Ну, очень вкусно! И непонятно, что это из кабачков. И лучше делать в небольших банках – по 350гр или 0.5

Делал икру в основном и клал целиком.

тещин язык делаю. острые кабачки получаются

молоденькие кабачки мариную с огурцами с кетчупом чили или разными специями (кориандр, розмарин, тмин)
рецепт: вымытые кабачки и огурцы нарезать брусочками, уложить в чистые банки + листья хрена, смородины, вишни, корень хрена, чеснок, + специи какие хотите. двойная заливка горячим маринадом (1 л воды, 1 ст. л. соли без горки, 2,5-3 ст. л. сахара, 0,5 стак. уксуса и пробуйте маринад!)

еще замораживаю

Соус анкл-бенс по домашнему

-1.5 кг. помидоров ( можно часть заменить томатной пастой, например пол кило помидор и томатная паста 0.5 кг разбавленная в пол литре воды, можно все заменить разбавленной томатной пастой, готовым соусом)
-1 кг. сладкого перца
-2.5 кг кабачков
-200 гр. чеснока
-2 ст. ложки соли с
-100-200 гр. сахара
-100 гр. подсолнечного масла (беру пару ложек только)
-100 гр. 9%-ного уксуса

Помидоры без кожицы нарезать. Добавить кабачки нарезанные маленькими кубиками, перец соломкой. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Ставим тушить. После закипания, варить 30 минут. помешивая.. ближе к концу чеснок.... в самом конце уксус. Затем разложить в стерилизованные банки, завинтить стерильными крышками.
В этот рецепт можно добавить и лук.

Вот тут смотрите рецепты: ladyandcity.ru/articles/zagotovki/
Завтра - будут еще 12 нестандартных рецептов консервированных на зиму салатов! 8-)

икру и храню целыми

Ни по какому.